Morrón de Ferrolterra
Galicia poderÃa ser unha potencia na produción de froitas e hortalizas de calidade se prestásemos máis atención ás variedades tradicionais
Read morepemento
Pementos de Herbón e patacas cocidas, ao gusto de Cunqueiro
Os primeiros pementos amparados pola denominación de orixe protexida Herbón xa están no mercado, envasados pola cooperativa A Pementeira. Como
Read moreMenú Xacobeo e pementos “de Padrón”
O dos pementos de Padrón non ten nome. O que con eles fan algúns hostaleiros si, pero non me atrevo
Read moreOs pementos do Couto xa teñen IXP
O Pemento do Couto xa ten indicación xeográfica protexida, unha vez que o Diario Oficial da Unión Europea publica hoxe
Read moreA castaña galega, na recta final para o recoñecemento europeo da súa IXP
A castaña sumouse hoxe á lista de produtos galegos que entran na recta final para acadar unha indicación xeográfica protexida
Read moreMáis pemento
EscribÃa estes dÃas sobre a importancia do pemento moÃdo na actual cociña galega e preguntábame ao mesmo tempo cómo serÃa
Read more“A la gallega”
Segundo tódolos expertos, chegou a Galicia non hai máis de 200 anos, pero deixou profundamente marcada a nosa identidade gastronómica,
Read moreA IXP da castaña galega, transitoria, entra en vigor esta semán
As castañas, os pementos de Herbón, O Couto, OÃmbra e Arnoia; os grelos, a torta de Santiago, o botelo e
Read morePemento de Guláns, outra variedade que pode ser autóctona de Galicia
En agosto do ano pasado titulaba “Terra de pementos” para falar das moitas variedades desta hortaliza existentes en Galicia. Pode
Read moreTerra de pementos
Galicia é terra de pementos moi variados inda que o gran público se limite a coñecer os de Padrón e
Read moreUns pican e outros… tampouco
Investigadores galegos atoparon unha variedade de pementos de Padrón exclusivamente doces. ¿E a quen lle interesa que non pique ningún?
Read morePescada, caldo de pementos e pil-pil de limón
Ultimamente Marcelo Tejedor está en tódolos papeis gracias á invención do pan lÃquido en aerosol e a empanada realizada co
Read more