Pasión pola vermella<

O primeiro restaurante galego que aparece na Guía Michelín foi Casa Solla” afirma con rotundidade Antonio Cancela, propietario da segunda maior colección do mundo da guía vermella. Solla entraría na Michelín na década dos sesenta do século XX e sería tamén o primeiro restaurante galego en obter a prezada estrela, concedida en 1980. Aquel foi un bo ano para a cociña galega, posto que tamén obtiveron a estrela Michelín El Mosquito (Vigo) e Chocolate (Vilagarcía de Arousa).

¿E quen veu detrás?. Deixemos que fale o propio Cancela

4 thoughts on “Pasión pola vermella<

  • 02 de Decembro de 2009 at 20:40 08Wed, 02 Dec 2009 20:40:59 +000059.
    Permalink

    …por fin queda aclarado, e xa de paso, insistir que a primerira muller non foi Toñi Vicente como tantísimas fontes indican, senón a cociñeira do Mosquito (a nai ou a filla…)

    Reply
  • 03 de Decembro de 2009 at 18:17 06Thu, 03 Dec 2009 18:17:12 +000012.
    Permalink

    Efectivamente a primeira estrela para unha cociña feminina foi para O Mosquito. Pero a mestría de Toñi Vicente queda vencellada non a unha estrela, senón a tres restaurantes: Doña Antonia, Sibaris e Toñi Vicente

    Reply
  • 03 de Decembro de 2009 at 18:33 06Thu, 03 Dec 2009 18:33:29 +000029.
    Permalink

    …indudablemente.

    Reply
  • 05 de Decembro de 2009 at 13:52 01Sat, 05 Dec 2009 13:52:17 +000017.
    Permalink

    Los de Poio siempre hemos sido unos adelantados.

    Reply

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *