¿Cómo demo se frite un ovo frito?

Huevo frito© Colineta, 9-11-2008.Hai uns anos Galicia viviu unha explosión dos cursiños de galego nos que fundamentalmente participaban funcionarios da Xunta e opositores que co correspondente título acumulaban algún punto adicional. Traballando na Xunta, inda que sen ser funcionario, un día deume por apuntarme a un daqueles cursos de iniciación, do que non aproveitei gran cousa (galegos falantes e escribentes mesturados con salmatinos acabados de chegar ao mundo do galego non é o mellor sitio para aprender gran cousa, especialmente para os primeiros). Pero foi divertido.

Incluso aquel día en que a profesora decidiu poñer tarefas para a fin de semana:

– O luns traédesme unha receita de cocina escrita en galego.

Como escribir receitas de cociña me parece unha das cousas máis aburridas do mundo, eu decidín darlle unha volta ao asunto e enfocalo ao meu modo, a risco de que non gustara tanta iniciativa. E entreguei sete folios titulados “¿Cómo demo se frite un ovo frito?”.Rin moito“, foi o que dixo a profesora cando me devolveu aquel texto, que en 2005 publiquei por entregas en Colineta e na BVG (Biblioteca Virtual de Galicia, da Universidade de A Coruña).

Cousas da vida, o texto acabou convertido en lectura obrigada nun curso de galego impartido en Bos Aires para emigrantes e os seus fillos, algún dos cales me dirixiron posteriormente agarimosos correos electrónicos.

Hoxe poño á vosa disposición ese “Cómo demo se frite un ovo frito” en formato pdf. Recomendo a súa lectura en xaxún

14 thoughts on “¿Cómo demo se frite un ovo frito?

  • 05 de Novembro de 2008 at 23:43 11Wed, 05 Nov 2008 23:43:09 +000009.
    Permalink

    Bueno, lo primero, un favor; aunque yo te escriba en castellano, respondeme en gallego, algo siempre aprendo.
    Con respecto a “como se frie un huevo frito”, está muy claro que el día que lo es escribiste, habias tomado al menos dos o tres chupitos de licor de guinda (o algo mas fuerte). No conocía este texto y me he partido de risa.
    Un abrazo.

    Reply
  • 06 de Novembro de 2008 at 10:33 10Thu, 06 Nov 2008 10:33:15 +000015.
    Permalink

    Diso se trataba, de rirse. E de licores, nada de nada.

    Reply
  • 06 de Novembro de 2008 at 11:28 11Thu, 06 Nov 2008 11:28:55 +000055.
    Permalink

    Fixéchesme botar unhas boas risas, moitas grazas…

    Coido que xa me quedou claro cómo fritir un ovo… a ver se melloro a técnica…

    Me queda a dúbida de cómo estará fritido en aceite de bronceado ??????

    Unha aperta…

    Reply
  • 06 de Novembro de 2008 at 12:36 12Thu, 06 Nov 2008 12:36:23 +000023.
    Permalink

    Muy bueno, sobre todo la parte que dice (textualmente) :

    * Ingrediente fundamental : un huevo.

    Reply
  • 06 de Novembro de 2008 at 13:55 01Thu, 06 Nov 2008 13:55:28 +000028.
    Permalink

    Coño, es que a ver quien es el valiente que fríe un huevo sin ese ingrediente.
    Chiste casero (de mi casa):
    ¿Cariño, te frío un huevo para la cena?
    Nooooooooo, que duele.

    Reply
  • 06 de Novembro de 2008 at 14:04 02Thu, 06 Nov 2008 14:04:18 +000018.
    Permalink

    Gran idea Delokos, un ovo frito con aceite bronceador de coco.

    Reply
  • 06 de Novembro de 2008 at 15:56 03Thu, 06 Nov 2008 15:56:28 +000028.
    Permalink

    pero ¿é que nunca probástedes a última parte da receita? ovo fritido, máis bechamel, rebozada e fritida, ¡¡¡sabe que se mata!!!! moi bo, o artigo

    Reply
  • 06 de Novembro de 2008 at 17:55 05Thu, 06 Nov 2008 17:55:42 +000042.
    Permalink

    Eu, ti si que sabes. Eses ovos fritos rebozados en bechamel e voltos a fritir (é dicir, ovos fritos fritos) servianos con gran éxito no restaurante compostelán La Tacita D’Juan, e non era raro ver mesas nas que uns se poñían ata as celllas de marisco e outros comían eses “ovos encapotados”, que é o seu nome. Non sei si seguen poñéndoos.

    Reply
  • 06 de Novembro de 2008 at 22:38 10Thu, 06 Nov 2008 22:38:36 +000036.
    Permalink

    POis a verdade é que da moito xogo o de fritir un ovo!!pero tiñan que ser de galiñas Piñeiras ou de Mos!! para ser autenticos ovos galegos fritidos.

    Reply
  • 07 de Novembro de 2008 at 09:32 09Fri, 07 Nov 2008 09:32:10 +000010.
    Permalink

    Un huevo “frito” no se puede freir porque ya está frito.

    Reply
  • 07 de Novembro de 2008 at 15:27 03Fri, 07 Nov 2008 15:27:05 +000005.
    Permalink

    No puedo estar de acuerdo contigo, Ciudadana. Cualquier cosa se puede freír, incluso un huevo frito. Lo mismo que se pueden freír cosas cocidas. Las croquetas, por ejemplo.

    Reply
  • 07 de Novembro de 2008 at 18:18 06Fri, 07 Nov 2008 18:18:50 +000050.
    Permalink

    O se pueden freir las patatas fritas, consiguiendo patatas souffle

    Reply
  • 10 de Marzo de 2009 at 03:32 03Tue, 10 Mar 2009 03:32:24 +000024.
    Permalink

    pues.. yo me he partido de la risa… es un muy buen trabajo.. realmente… muy ingenioso XD

    Reply
  • Pingback: 100 maneras de preparar huevos… | gastronomía con los cinco sentidos

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *