Conservas a la vista

En el marco del programa Santiago Repetirás, el último sábado de enero tuvo lugar una sesión de cata y maridaje de vinos de Valdeorras y conservas de la marca Cuca. Una gran experiencia.

Jorge Mazaira, director técnico de la D.O. Valdeorras, explicó las claves de Valdeorras y sus vinos, catándose dos blancos godello, uno de la vendimia de 2008 y otro de 2002, que sorprendió muy positivamente a los asistentes, desconocedores de la capacidad de evolución de los blancos gallegos.

Sobre las conservas habló Mónica Pita y se pudieron catar dos verdaderas maravillas: unos berberechos al natural que talmente parecían acabados de abrir y unos mejillones en escabeche sencillamente magistrales. También hubo pulpo, una conserva que sigue sin aportarme nada, como todas las de cefalópodos. De momento la industria no encontró un sistema que permita enlatar cefalópodos con una calidad destacable.

En el marco de la sesión Mónica Pita explicó que Conservas Cuca abre su fábrica de Vilagarcía de Arousa la todo aquel que la quiera visitar, previa reserva a través del teléfono 986 565 033. Aparte de la visita se pueden realizar degustaciones de conservas en la propia fábrica e incluso existe la posibilidad de terminar la visita con una comida a base de conservas.

Foto: www.conservascuca.com

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