Menús ecológicos en los restaurantes del Grupo Nove

Los restaurantes del Grupo Nove ofrecerán, a lo largo del mes de febrero y primera quincena de marzo, menús elaborados con productos ecológicos, en el marco de un acuerdo de colaboración con el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) presentado hoy en el restaurante A Estación (Cambre, A Coruña), con presencia del conselleiro de Medio Rural de la Xunta de Galicia, el presidente del Craega, algunos productores gallegos de alimentos ecológicos y la mayor parte de los cocineros del Grupo, de los que solo faltaron Marcelo Tejedor, que se encuentra en Huesca impartiendo unos talleres de cocina, Xosé Cannas y Rafael Centeno. La campaña se desarrollará bajo el título «La mejor apuesta de la cocina gallega de autor: alimentos ecológicos»

Tras de los discursos de rigor del presidente del Grupo Nove, Javier Rodríguez Ponte (escuchar), presidente de Craega, José Antonio Fernández (escuchar) y el Conselleiro de Medio Rural, Alfredo Suárez Canal (escuchar) y la proyección de unas imágenes sobre el Grupo Nove, la agricultura ecológica en Galicia y el Craega, los asistente tuvieron oportunidad de probar algunas tapas elaboradas polos miembros de Nove con productos de agricultura ecológica: empanada, mini hamburguesas, alubias de Lourenzá con pulpo, pollo frito con sésamo y diversos chupitos y brochetas, acompañados por vinos gallegos y sidra ecológica.

Los cocineros departieron con los productores de alimentos ecológicos gallegos en un acto que recordó a la presentación de los nuevos productos de comunicación del Grupo en el Pepe Vieira el pasado mes de XX.

Durante la primera quincena de febrero los menús con productos ecológicos gallegos estarán presentes en casa Solla, Pepe Vieira Camiño da Serpe, Yayo Daporta, Pandemonium y Maruja Limón. En la segunda quincena del mes tomarán el relevo O Retiro da Costiña, El Mercadito, A Estación y A Gabeira. Finalmente en las dos primeras semanas de marzo ofrecerán estos menús Domus, España, A Rexidora y Allo e Aceite

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