Xosé Cannas y la merluza de Celeiro

El gran icono de la cocina del pescado: la Merluza de Celeiro fue el título de la ponencia con la que ayer cerró el primer día de MadridFusión. Una ponencia impartida por los cocineros Xosé Cannas (restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe, Poio, Pontevedra), Ana Gago (restaurante Casa Pardo, A Coruña) y Marcelo Tejedor (Casa Marcelo, Santiago de Compostela).

Acabado de levantar de la cama pillamos a Xosé Cannas, que en la grabación adjunta nos explica que realizó dos platos de merluza: a la gallega y con grelos.

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5 comentarios en “Xosé Cannas y la merluza de Celeiro

  • el 20 de enero de 2009 a las 12:45 12Tue, 20 Jan 2009 12:45:52 +000052.
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    os poscast están moi ben, pero saltan todos á vez e montase un cristazo que hay q ir pausándoos un a un, non habería maneira de sacarlle a reproducción automática?

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  • el 20 de enero de 2009 a las 13:40 01Tue, 20 Jan 2009 13:40:32 +000032.
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    Efectivamente, empleando Explorer os podcast reprodúcense automáticamente inda que están programados para non facelo. Mentres non teña tempo para buscar solución ao problema quedan substituídos por un enlace dende o que se poden escoitar.
    Para ver Colineta mellor Firefox.

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  • el 20 de enero de 2009 a las 15:40 03Tue, 20 Jan 2009 15:40:21 +000021.
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    …no meu caso é safari, e tamén me pasa, simplemente era por avisar porque era un pouco latoso andar a pausalos post.

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  • el 20 de enero de 2009 a las 18:34 06Tue, 20 Jan 2009 18:34:30 +000030.
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    Con firefox tamén pasaba…

    Un saudo.

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  • el 20 de enero de 2009 a las 21:40 09Tue, 20 Jan 2009 21:40:31 +000031.
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    Agradecido Pfgarea por avisar.
    Milu, é curioso que a min con Firefox non me pasaba, pero con Explorer si.

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