Marcelo Tejedor estará en Milán con los mejores cocineros europeos

El cocinero Marcelo Tejedor se está convirtiendo en el mejor embajador de la cocina gallega por España y el mundo adelante. Después de participar recientemente en ferias gastronómicas de Perú y Colombia, en el próximo mes de febrero estará en Identitá Golose, el congreso italiano de cocina de autor que tiene lugar en Milán del 1 al 4 de febrero de 2009, en el que participarán cocineros italianos, españoles, franceses, brasileños, daneses, británicos, estadounidenses, croatas y belgas.

Marcelo estará en Milán en compañía de cocineros españoles de la talla de Ferrán Adriá, Arzak, los hermanos Roca o Quique Dacosta.

Mientras, continúa mostrando su invento del año: el pan líquido en aerosol, con el que participará en la primera Jornada de Difusión Técnica del Pan, que tendrá lugar en Lleida los días 16 y 17 de diciembre de 2008, organizado por el Centro de Difusión Tecnológica del Sector Panadero (Innopan).

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