Un plato de Marcelo Tejedor entre los diez mejores del año segun Vino+Gastronomía

La Merluza de Celeiro, caldo de pimientos verdes y pil-pil de limón de Marcelo Tejedor se situó entre los diez mejores platos del año 2008 según el ranking que publica el último número de la revista Vino+Gastronomía.

La merluza de Marcelo se clasificó en el cuarto puesto, después del Tomate raf relleno de pipirrana, tomates verdes, judías verdes y quisquillas de Dani García (Restaurante Calima), Maderas, de Quique Dacosta (El Poblet) y Hebras, de Josean Martínez Alija (Guggenheim).

Por detrás del plato del cocinero compostelano quedaron, Paisaje de Otoño, de Ferrán Adriá (El Bulli), Oca a la royal, de Joan Roca (El Celler de Can Roca), Guisantes del Maresme con tripa de bacalao y morrallets, de Xabier Pellicer (Abac), La gamba en la mano, de Jordi Vilá (Alkimia), Piel de salmonete asada con alioli de sus higaditos, de Nacho Manzano (Casa Marcial) y Bacalao en costra con cebolleta tierna, lentejas y panceta crujiente, de Paco Morales (Senzone).

Entres los finalistas quedaron platos de los restaurantes Arzak (San Sebastián), Arrop (Valencia), Mugaritz (Rentería), Casa José (Aranjuez), Diverxo (Madrid), Coure (Barcelona), Martín Berasategui (Lasarte), Akelarre (San Sebastián), Casa Gerardo (Prendes), Fagollaga (Hernani), Etxebarri (Axpe-Atxondo), La Tasquita de Enfrente (Madrid), El Bohío (Illescas), Moo (Barcelona), La Terraza del Casino (Madrid), Azurmendia (Larrabetzu), Gresca (Barcelona)La Sucursal (Valencia) y Tragatapas (Ronda).

Un comentario sobre “Un plato de Marcelo Tejedor entre los diez mejores del año segun Vino+Gastronomía

  • el 15 de diciembre de 2008 a las 11:35 11Mon, 15 Dec 2008 11:35:06 +000006.
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    Puedo dar fé del magnífico plato ya que recientemente estuve Casa Marcelo, y sin duda fué el plato estrella de la velada.

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