El Grupo Nove presenta su «Chef’s Big Band»

La «Chef’s Big Band» del Grupo Nove hizo sonar en el atardecer de ayer sus instrumentos en una jam session celebrada en la espléndida cocina del restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe, ante varias docenas de invitados que recogieron con sus propias manos la música de los cocineros para llevarla a la boca y disfrutar de espléndidas ostras con espuma de escabeche, mollejas de ternera con uvas y queso de San Simón, cremoso de bacalao con pasas, crujiente de grelos, chicharrones y tetilla, pastel de cabracho y erizos, manitas de cerdo celta con gambas, canelón de faisán con trufa, espuma de anchoas sobre crujiente de pan, torrija al horno con helado de vainilla o bizcocho de chocolate gianduja y nata relleno de trufa líquida y almendras. Amenizó la fiesta un cuarteto de jazz.

Por un momento la cocina estuvo a punto de convertirse en el camarote de los hermanos Marx, «venga vino, es la guerra«, quiso gritar alguien que finalmente se cortó, ocupado como estaba en contar el número de piernas existentes en la cocina para dividir entre dos y saber así cuanta gente se encontraba presente.

La actuación de los miembros del Grupo Nove, entre los que solo eché en falta a Gonzalo Rey, de El Mercadito, y Javier González, de A Rexidora, que por motivos profesionales no pudieron estar en Poio, venía motivada por la presentación de una nueva pieza de comunicación, como llaman en el Grupo a esos divertidos desplegables y tarjetones con que agasajan a los clientes de sus restaurantes.

Si hace dos años los cocineros se transmutaban en personajes de circo, esta vez, y sin quitar la chaquetilla, empuñaron cucharas y cucharones, sartenes, batidores y cazuelas para componer la big band que ven en la foto.

En unas palabras previas el presidente del grupo Javier Rodríguez Ponte «Taky» aprovechó para destacar los logros del grupo, que acumula seis de las ocho estrellas Michelín que tiene Galicia en la actualidad, 10 de los 23 soles de la Guía Repsol (antes llamada Campsa), campeón y subcampeón de España de cocineros, cocinera del año, dos campeones de Galicia de cocineros, cuatro subcampeones de Galicia de cocineros, premio Alimentos de España, premio nacional de hostelería, premio Bidasoa de la crítica, tres premios de turismo y gastronomía de Galicia. Y mucha, mucha música interpretada magistral y colectivamente en los fogones de Pepe Vieira ayer y el resto del año cada cocinero en su propia casa.

Era un reto enorme realizar una presentación pública en el interior de una cocina. Pero como dirían en la televisión: prueba superada.

3 comentarios en “El Grupo Nove presenta su «Chef’s Big Band»

  • el 11 de diciembre de 2008 a las 11:11 11Thu, 11 Dec 2008 11:11:38 +000038.
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    Qué envexa! Xa me pesou non ter ido. Foime completamente imposible.
    A ver se no vindeiro cambio de imaxe…

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  • el 11 de diciembre de 2008 a las 19:21 07Thu, 11 Dec 2008 19:21:49 +000049.
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    , que interesante e que bonito que exista este grupo, quen fose un deles!!…

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  • el 12 de diciembre de 2008 a las 13:03 01Fri, 12 Dec 2008 13:03:26 +000026.
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    Llevo con NOVE casi desde el principio y fué genial sentir que el «espíritu NOVE» sigué ahí y se contagia. Gracias a todos!

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