«La cara B» de Pepe Vieira

Xosé Cannas«La estrella me da respeto, no miedo», le dice Xosé Cannas a Nacho Mirás, que publica hoy una entrevista con el cocinero en su sección de los lunes, La cara B, en La Voz de Galicia.

El nacimiento del restaurante, el nombre de Pepe Vieira, la familia, el menú de hoy son algunos de los temas tratados en la misma

3 comentarios sobre “«La cara B» de Pepe Vieira

  • el 01 de diciembre de 2008 a las 11:08 11Mon, 01 Dec 2008 11:08:07 +000007.
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    Creo que eso de que los clientes siempre tienen razón es una frase hecha sin mucho sentido, porque hay algunos clientes que dejan mucho que desear. Pongamos por caso un restaurante donde está prohibido fumar y un cliente saca el tabaco y prende un cigarrillo ¿Tiene razón? Pues no, no la tiene. Es un caso extremo pero hay muchos más. Si en Valença do Minho pides un «arroz a la valenciana» y después discutes con el camarero porque aquel arroz lleva morcilla y la paella no ¿tienes razón?. No, en todo caso estás confundido, porque en la carta dice «arroz a la valenciana», plato típico de Valença, y no paella. Que el camarero retire el arroz y no te lo cargue en cuenta no significa que le de la razón al cliente, opta por el mal menor (mejor tirar un plato de arroz que un cliente).

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  • el 01 de diciembre de 2008 a las 11:37 11Mon, 01 Dec 2008 11:37:35 +000035.
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    Respecto a lo que comenta Milu no puedo opinar ya que no conozco ese restaurante. Las referencias de compañeros que sí lo visitaron son muy buenas. Cuento hacerle una visita próximamente. Ya os comentaré mis impresiones.

    Colineta, totalmente de acuerdo que la gente deja mucho que desear, en este y en otros aspectos de la vida.

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