Marcelo a Perú, Botana a Pamplona
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| De Colineta |
A finales de septiembre la cocina gallega estará presente en dos escenarios distantes varios miles de kilómetros: Perú y Pamplona.
En Pamplona tendrá lugar el III Congreso Internacional de Gastronomía y Salud (del 29 de septiembre al 1 de octubre) con la presencia de Antonio Botana, del restaurante Pandemonium de Cambados y Antonio Muiños, el gurú gallego de las algas, que hablarán del “Presente y futuro de las algas en la gastronomía”, compartiendo sesión con el presidente de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, Giuseppe Rusolillo.
Por lo que respeta a Marcelo Tejedor, participará en la primera feria gastronómica internacional “Perú mucho gusto”, promovida entre otros por el cocinero Gastón Acurio. Junto con Marcelo participarán en el evento figuras de la talla de Albert Adria, Marcos Moran, Xavi Gutiérrez, Sumito Estévez, Mikel Alonso y Bruno Eteriza, Martin Rebaudino, Leonor Espinoza, Gian Carlo Mazarelli, Pedro Miguel Schiaffino, Gaston Acurio, Hajime Kasuga, Flavio Solórzano, Andrés Ugaz, Héctor Solís, Sandra Plevisani, Javier Wong…
Muy representativos lugares. Lo importante, supongo, es estar y participar… y aprender y aportar.
Dara igual donde… digo yo
Yo la cocina Peruana la descubrí recientemente (hará un par de años) y es de una riqueza enorme. Antes de conocerla tenía un concepto completamente distinto y opuesto.
Colineta, abusando un poco,
Sabes de algún restaurante Peruano bueno? Si es posible que sea en la zona Galicia-asturias.
Con permiso, voy a abusar un poco más,
Si te enteras de algún restaurante que oferte unas jornadas gastronómocas sobre Perú, nos mantendras informados ?
Gracias de antemano. Un saludo.
Tony, no tengo noticias de ningún restaurante peruano, bueno o malo, en Galicia, Si algún día hay algo naturalmente que avisaré.
Me alegra mucho q hagan la feria gastronomica, a mi me encanta la conina y de hecho q ire. no conozco el cuartel san martin pero ya lo averiguare. besos
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