Jornadas de cocina mexicana

Los aficionados a la cocina mexicana tienen cita desde hoy y hasta el próximo sábado en el compostelano restaurante Caney, situado en los bajos del hotel Araguaney. La Semana Gastronómica Mexicana traerá hasta la capital de Galicia lo mejor de esa cocina tan desconocida para la mayor parte del público, que solo sabe de ella, en directo, por los tacos y burritos de algunas franquicias, y en diferido por lo visto en la película Como agua para chocolate.

Algunos de los grandes platos de la cocina del país centroamericano, que se mostraban en la referida película, estarán presentes en las jornadas del Caney: chiles en nogada, mole poblano… pero en la carta hay mucho más. Diez antojitos para entrantes, tres platos de pescado, cuatro de carne y cuatro postres, así como margaritas, tequila, cerveza mexicana…

El restaurante también ofrece un menú degustación que, por 32 euros, promete dejar satisfecho a cualquiera: guacamole con totopos, taco mexicano, enchilada, chiles en nogada, ceviche de pescado, huachinango veracruzano, mole poblano y jericalla.

El Caney ya había celebrado con éxito unas jornadas de cocina mexicana hace dos años, cuando aun Pedro Roca estaba al frente de sus cocinas. En el Caney Roca hizo muy populares las jornadas de setas, que se celebraban cada otoño, así como las del arroz o la cocina árabe.

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