Hoy puede ser un gran día… para Inés Abril

Hoy puede ser un gran día para la cocinera viguesa Inés Abril (restaurante Maruja Limón, de Vigo), que a lo largo de toda la mañana competirá en el IX Concurso de España de Cocineros, organizado por la asociación “Jóvenes Restauradores” y cuyo ganador representará a España en el Bocuse d’Or.

Inés es la única mujer participante en la final, frente a 11 hombres, hecho que ya causó las primeras extrañezas en un concurso en el que pocas veces, o ninguna, han visto mujeres en la final. Aguardemos que este hecho no sea un problema para Inés, después de que no lo fuera para Beatriz Sotelo, que se impuso en la final del concurso Cocinero del Año a nueve hombres en la pasada edición de Alimentaria, celebrada en Barcelona.

La final del Concurso de Cocineros desarrollara en el marco del Salón del Club de Gourmets y comenzó ayer, 14 de abril, con la participación de los seis primeros cocineros, entre los que se encontraban los a priori considerados favoritos para el triunfo final, representando a Madrid y País Vasco.

Al final de la sesión del martes pude sondear la opinión de algunos miembros del jurado, tanto del “cupo” de cocineros como del de periodistas especializados, y en todos los casos la opinión fue la misma: el nivel de los participantes es muy dispar y mientras algunas propuestas son interesantes, otras resultan muy flojas. De las conversaciones saqué la impresión de que los representantes de Madrid y País Vasco no habían hecho las cosas todo lo bien que se aguardaba de ellos y que las espadas, incluida la de Inés, siguen en alto. Esta tarde sabremos más.

Hubo quejas sobre la mala organización del concurso, desde pequeños detalles como el hecho de que los miembros del jurado hubieran tenido que acceder a la sala por sus propios medios ya que no contaban con acreditaciones, hasta el hecho de que el equipamiento con que trabaja los cocineros sea bastante deficiente, contando con solo dos fuegos eléctricos.

La presencia gallega en el concurso no se limita a Inés Abril, sino que también hay gallegos en la organización (Jorge García, del Mesón de Alberto de Lugo) y en el jurado (Javier García, de A Rexidora).

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