Beatriz Sotelo, cociñeira do ano


Beatriz Sotelo cocinera de A Estación, acaba de ganar el concurso “Cocinero del Año”, que tuvo lugar en Barcelona en el marco de Alimentaria. Alrededor de las 18:15 horas de esta tarde el jurado daba a conocer el resultado, convirtiendo a Beatriz en la primera mujer que gana el concurso, después de imponerse a siete hombres en la final de Barcelona y a otros ocho en la semifinal de Gijón.

En la final Beatriz presentó un menú compuesto de:

Canelón de faisán con jugo de asado y trufa.

Merluza de Celeiro con jugo de pimiento verde y pilpil

Bizcocho de almendra, albariño y manzana.

También está enhorabuena Inés Abril, del restaurante Maruja Limón de Vigo, que el martes ganaba el campeonato gallego de cocineros, siendo también la única mujer participante. Inés representará a Galicia en el campeonato español, que tendrá lugar en el marco del Salón del Club de Gourmets, en el próximo mes de abril.

El éxito de estas dos cocineras gallegas nos hace pensar en el escaso papel que la mujer tiene en la cocina profesional, un mundo dominado por hombres. A pesar de todo, en Galicia aun hay un grupo de cocineras destacadas, teniendo que sumar a las protagonistas de la semana los nombres de Toñi Vicente, Ana Gago (Casa Pardo), Manicha Bermúdez (A Taberna de Rotilio), Ana García (restaurante Ana, Santiago de Compostela) y tantas otras que ahora no me vienen a la cabeza o desarrollan un trabajo anónimo.

Enhorabuena Beatriz e Inés.

NOTA DE AUTOBOMBO: Para un periodista gastronómico gallego la noticia del día de hoy no podía ser otra que el resultado del concurso, especialmente con el resultado que tuvo. Así que había que estar atentos y desde Colineta lo estuvimos. Cinco minutos después de hacerse público el fallo del jurado, la noticia del triunfo de Beatriz Sotelo estaba ya publicada en Colineta. ¡Y eso que no estábamos en Barcelona!. No me equivoco si aseguro que Colineta fue el primero medio escrito que dio la noticia en toda España. Y digo escrito por si había alguna radio emitiendo en directo en el momento del fallo.

Dos horas después de Colineta se hacía eco de la noticia Granada digital, ya que el tercer clasificado es granadino. Algunos minutos después Radio Granada, que imagino del mismo grupo que el Granada digital ya que publican el mismo texto. Galicia Gastronómica fue el tercero medio en publicar la noticia, pero tres horas después de que lo hubiera hecho Colineta. Y por el momento no hay más.

MÁS: Dos horas más tarde publica la noticia la edición digital de La Opinión Coruña y ya de madrugada las de La Región, La Voz de Galicia y El País.

Y MÁS: en la mañana del viernes vuelven los granadinos a la carga, ahora en el Ideal (de Granada). También Galiciae (grupo El Progreso).

6 comentarios sobre “Beatriz Sotelo, cociñeira do ano

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