|
|
| De Colineta |
En Galicia as ensaladas mornas, principalmente de grelos e de xudías verdes, están na cociña campesiña dende hai xeracións
A ensalada de verano é un popular prato madrileño que tanto se serve en restaurantes e casas de comidas como se converte en tapa para acompañar a caña de cervexa
- ¿Que hai para comer?
- Ensaladilla, contesto.
- Beeeen
Máis ou menos esta vai a ser a conversa cando os rapaces volvan da piscina dentro dun pouco co apetito estimulado polo exercicio na auga. Se hai ensaladilla o resto xa non importa, así que hai que facer unha boa fonte, como sempre pasou na casa de meus pais, onde todo o mundo devecía por este prato.
Claro que non é unha ensaladilla calquera. Eu non sei de onde sacou miña mai a receita, así que terei que preguntarlle. Descoñezo se é herdanza familiar, se a aprendeu en Cuba, ou cal é a súa orixe. Pero o que si sei é que se trata dun prato delicioso, ata vicioso, que gusta, e moito, a todo aquel que o proba.
Pois aquí vai a receita.
