Guía gastronómica Santiago de Compostela
Miguel Vila Pernas (colabora: Jorge Guitián)
Edita Turismo de Santiago
Publicación: 2008
La primera guía gastronómica de la ciudad del Apóstol, con información sobre productos, restaurantes, tapas y racións, pastelerías, compras gourmet, mercados y ultramarinos tradicionales…
Hora de comer
Miguel Vila Pernas
Colección Branco de Cores
Editorial Sotelo Blanco
Publicación: 2007
Un cuento para niños en el que Sara y su amigo imagirano Branco de Cores recorren los lugares más emblemáticos de la gastronomía compostelana
A cociña do Entroido e San Xoán
Miguel Vila Pernas
Gastronomía Xerais
Edicións Xerais de Galicia
Publicación: 2006
Premio Gourmand World Cookbook Awards “Best entertaining cookbook” 2006
Un libro práctico que analiza la cocina del carnaval (con el cerdo como protagonista de la mesa) y la cocina de San Juan (evocada por las sardinas y los churrascos).
A cociña do Merlín
Miguel Vila Pernas
Colección Guías Galaxia
Editorial Galaxia
Publicación: 2005
Premio Nacional de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro 2006.
Un viaje a través de las recetas, los platos y los alimentos que desean, cocinan y comen los personajes de Merlín y Familia.
Caldeirada para dous (mortos)
Miguel Vila Pernas
Editorial Lea
Publicación: 2003
Premio Nacional de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro 2004.
Una visión histórica de la cocina y la gastronomía tradicional gallega de la mano de las citas gastronómicas en la novela Mazurca para dos muertos del premio Nobel de Literatura Camilo José Cela.
Diccionario galego de gastronomía
Miguel Vila Pernas
Edicións Lea
Publicación: 1999
El primer y único diccionario gallego de gastronomía, publicado en 1998
O crime de Santa Cruz do Valadouro
Miguel Vila Pernas
Ediciós do Castro
Publicación: 2004
Un caso real. El asesinato del cura de Santa Cruz do Valadouro y tres criados, acontecido en 1888. El juicio por el caso finalizó con la condena a muerte en garrote de los seis acusados.
Olería tradicional en Galicia
Miguel Vila Pernas
Editorial Lea
Publicación: 1998
Un repaso por la alfarería tradicional que todavía se conserva en Galicia y por la ya desaparecida
