Libros para regalar

Contenido publicado también en la sección “Comunidad” de la revista BenBo.

Los libros son un regalo muy apropiado para las fiesta de Navidad y con los de gastronomía aseguramos el acierto cuando el agasajado se interesa por el tema. Pero hay libros y libros, así que ahí van unas recomendaciones.

BenBo. No es un libro porque se presenta con la estructura de una revista y como tal va a salir al aire periódicamente. Pero por contenido supera a muchos de los libros gastronómicos que se ofrecen en la actualidad. Una suscripción es un buen regalo… y la única manera de adquirirla.

Abecedario das mantenzas. Obra póstuma de Fausta Galdo  (Edicións Xerais), un hombre que ya escribía de gastronomía cuando muchos de los que lo hacen ahora iban a la escuela. Fausto, médico, profesor universitario, gastrónomo, bibliófilo poseedor de una importante biblioteca gastronómica, lo mismo habla en su obra de productos que de personajes, de usos y costumbres o de dietética, pero con un estilo ameno y divulgador. Esta Abecedario recuerda a antiguos diccionarios de cocina.

Él libro de cocina de Alice B. Toklas. A pesar de tener más de medio siglo, es un libro aún vivo porque la cocina y la gastronomía sirven como nexo de unión entre las diferentes historias que la compañera sentimental de Gertrude Stein nos relata. Historias que son historia, un libro que es testigo de una época en la que Europa estaba sacudida por la violencia pero en el que la gastronomía seguía bullendo, aunque solo fuera en la cabeza de la autora. El libro se publicó este mismo año en una traducción al castellano hecha por el gallego Xosé Antonio López Silva.

Los días de La Noche. Recopilación de artículos publicados por Álvaro Cunqueiro en el diario vespertino compostelano La Noche, en el período 1959-1962. Como siempre, la obra periodística de Cunqueiro está repleta de gastronomía. De calidad no es preciso hablar.

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