Langosta portuguesa para la Fiesta de la Langosta de A Guarda

El próximo fin de semana se celebra la “Fiesta de la Langosta y la cocina marinera” en la villa pontevedresa de A Guarda, que con frecuencia se nos presenta como la capital de la langosta. Hasta podremos leer que la langosta guardesa es tan importante que se están exportando importantes cantidades, aunque en otros medios se hable de los trabajos que realiza el ayuntamiento para la recuperación de la langosta y el bogavante en esta localidad marinera.

La verdad es que en A Guarda no hay langosta. Ni una. Así lo acredita la estadística oficial de la Xunta de Galicia, que es alimentada por los datos de las lonjas gallegas. Fuentes de la propia lonja de A Guarda me confirmaron telefónicamente que allí no se descarga langosta desde hace tiempo.

La última descarga de langosta registrada por los datos oficiales en la lonja de A Guarda corresponden al año 2007, en el que en esa lonja se subastaron 227 kilos de langosta en un total de seis días. En ese año, en toda Galicia se subastaron en lonja 7.860.64 kilos de este marisco, correspondiendo la mayor cantidad a la lonja de A Coruña, con 5.552 kilos,

También en 2005 y 2006 se descargó langosta en la lonja de A Guarda. Concretamente 81 y 459,40 kilos respectivamente, frente a unas descargas en toda Galicia de 2.118,35 y 2.058,55 kilos, de los que la mayor parte volvieron a corresponder a la lonja de A Coruña: 1.551 y 1.069 kilos respectivamente.

En lo que llevamos de siglo por la lonja de A Guarda no pasó más langosta. En los últimos años las capturas mantienen un ritmo alcista, aunque con altibajos, ya que en 2008 se capturaron en toda Galicia 5.562,90 kilos y en los años siguientes 1.670 (2009), 4.641,86 (2010) y 7.187,35 (2011). Desde 2010 parece que el puerto de Celeiro (Lugo) tomó el protagonismo en las capturas de langosta, desplazando del primer lugar, por langostas vendidas en su lonja, al de A Coruña. Concretamente en 2010 se vendieron en la lonja de Celeiro 3.403 kilos de langosta y en 2011 la cantidad ascendió a 6.454.

Por lo que respeta a lo que va de 2012, las capturas ascienden a 148,30 kilos, de los que 105 fueron vendidos en la lonja de Celeiro (datos del 4 de julio de 2012).

Resulta evidente que en la capital de la langosta no hay langosta y que los 350-400 kilos que piensan despachar en el fin de semana, según anunció el alcalde de la localidad en la presentación de la fiesta en Ourense, tienen otro origen y ni siquiera va a ser langosta gallega. Según el departamento de turismo del ayuntamiento de A Guarda, la langosta de este año procede fundamentalmente de Portugal, con piezas de más de medio kilo, de la misma manera que en otras ediciones venía de Francia o de Escocia.

En el ayuntamiento insisten en que siempre buscan la mejor langosta atlántica que se pueda ofrecer y nunca emplean langosta caboverdiana ni caribeña, de muy inferior calidad.

A Guarda justifica su fiesta en el pasado esplendor de este marisco en la zona y en el deseo de que las langostas vuelvan a estar presentes en sus aguas y en las nasas de sus pescadores. Pero de momento las estadísticas son crueles.

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