La pularda de Mos estará en el mercado en pocos meses

Foto: Avimós

En dos o tres meses podrán estar en el mercado las primeras pulardas de la raza autóctona gallega gallina de Mos, según nos dijo el presidente de la Asociación de Avicultores de la Raza Gallina de Mos (Avimós) Francisco Monasterio.

La gallina de Mos es una raza autóctona gallega que en otro tiempo se extendía por prácticamente toda Galicia y que era conocida como la gallina del país. El nombre que lleva hoy procede del hecho de que la raza fue identificada y recuperada por un veterinario lucense a partir de ejemplares que localizó en la parroquia de San Xiao de Mos, en el ayuntamiento de Castro de Rei (Lugo). Hoy son muchos los criadores de esta raza por toda Galicia, como se puede comprobar en la web de la asociación.

Las pulardas de Mos serán gallinas de cuatro o cinco meses de vida, sacrificadas antes de que comienzan a poner huevos y criadas por métodos tradicionales. ¡Ya nos tarda probarlas!

Entrevista en la Cadena SER la Francisco Monasterio:

Un comentario sobre “La pularda de Mos estará en el mercado en pocos meses

  • el 27 de abril de 2012 a las 14:16 02Fri, 27 Apr 2012 14:16:11 +000011.
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    Un saludo cordial maestro de maestros bloguerosgastronomicos.
    Ayer mismo en Padron se podian (y compramos dos vivas) adquirir a un precio de 15€ por gallina en las tierras de Iria.
    El rural de nuestro entorno timidamente,se va dejando convencer,ya que por una “pularda”,te levas una ducia
    de pitos de casa.Y eso tira para atras a mucha gente.

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