Cunqueiro: “Soy un gastrónomo practicante en el sentido de que me gusta cocinar”

Yo soy gastrónomo practicante en el sentido de que me gusta comer, de que entiendo, que se elegir un menú, de que distingo en la preparación de los platos, es decir, que soy un catador. Y además soy un gastrónomo practicante en el sentido de que me gusta cocinar“. Son as palabras que Álvaro Cunqueiro pronuncia nunha breve gravación para a televisión incluída na entrevista con motivo da campaña A cociña galega con Cunqueiro do programa cultural Eirado, da Televisión de Galicia.

Sorpréndeme sobre todo esa afirmación de que lle gusta cociñar, pois sempre se pensou que a Cunqueiro lle interesaba o cociñado, non a cociña.

A entrevista empeza no minuto 17 e pode verse neste enlace

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