Sumilleres y baristas gallegos, en el ranking de la semana

Termina una buena semana para la gastronomía gallega en lo relacionado con los concurso de su parte líquida, con estupendos resultados para los participantes gallegos en la semifinal madrileña de Nariz de Oro y en la semifinal del noroeste del concurso de baristas, que tuvo lugar en Foz.

En toda la historia del concurso Nariz de Oro, solo un representante de Galicia consiguió el triunfo en la gran final. Fue el sumiller y jefe de sala de Pepe Vieira Camiño da Serpe, Xoán Cannas.

Pero esta semana volvió a renacer la ilusión con el triunfo de Eva Pizarro en la semifinal madrileña del concurso. Eva, que participaba por primera vez en el concurso, se impuso a los otros sesenta participantes y ganó la semifinal y con eso el paso a la final. Que de los sesenta y pico participantes solo cinco fueran capaces de superar las pruebas para pasar a la semifinal le da un valor especial al triunfo de Eva.

A pesar de ser valenciana de origen, Eva representará a Galicia en la final del concurso porque es aquí donde desarrolla su trabajo de sumiller y jefa de sala, en el compostelano restaurante Ácio, en cuyas cocinas obra su pareja, Iago Castrillón. Indirectamente Galicia también estará representada en el concurso por Susi Nistal, leonesa que forma parte de la asociación de sumilleres Gallaecia, lo mismo que Eva Pizarro.

El mundo del café también ofreció satisfacciones a los gallegos esta semana. El lunes se celebraba en Foz la semifinal noroeste del concurso de baristas y de los cuatro clasificados para la final española, que tendrá lugar en Córboda, tres son gallegos.

Ganó la semifinal José Manuel Portela Fernández, de Casa Villar, de Fonsagrada. Después se clasificaron el cántabro Raúl Alonso, el chantadino Damián Novoa Seijas y el compostelano Óscar del Toro. Los cuatro estarán en la final de Córdoba.

Foz, y la provincia de Lugo en general, parecen vivir un idilio con el mundo del café. Si este año dos de los cuatro finalistas del noroeste son lucenses, no podemos olvidar que en 2010 la burelesa Sofía Prieto ganaba el campeonato español de cata de café y que la misma Sofía fue en 2008 tercera en el campeonato español de baristas, después de ganar el gallego.

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