Tapas

Tapas

Ribadeo de Tapeo, el concurso de tapas de la villa mariñana, llega a su quinta edición con una participación cada vez mayor de locales y público y con una oferta que mejora año tras año. Yo, que ya llevo paseado bastante, como jurado, los concursos de tapas de Santiago de Compostela, del Forum Gastronómico, de Lugo, Fene, Ribadeo… compruebo con satisfacción como estos certámenes están sirviendo para que la oferta hostelera se incremente y mejore cada año más.

Ribadeo de Tapeo comenzó el pasado 22 de mayo y terminará el 30. Pocos días después comenzará Santiago(é)tapas, que en su tercera edición prolonga un poco su duración y se extenderá del 11 de junio al 4 de julio. Entre otras novedades, el concurso de Santiago incorporará este año un miembro del jurado elegido a través de Facebook, de manera que cualquiera de vosotros tenéis opción de formar parte de ese jurado.

En Santiago me voy a hartar de tapas. En Ribadeo estaré únicamente el próximo sábado, que será intenso, y prometo dedicarle unos minutos de mi tiempo a la memoria de un hombre al que vi llorar por la emoción de ver el trabajo anónimo de toda una vida reconocido por el jurado del concurso de tapas de Ribadeo.

Su tapa le gustó tanto al jurado que antes de abandonar el local lo felicitamos por la misma y, ante nuestra sorpresa, dijo emocionado y con ojos nublados que jamás en su larga vida profesional nadie le había dado tal satisfacción. Rematado el concurso volvimos allí para tomar unos vinos y algo de comer (recuerdo un provolone al horno) y aquel hombre continuaba feliz, con un rostro radiante, mientras elaboraba las pizzas habituales del local.

Algunos días después sabría que era uno de los premiados en el concurso. Yo no estaba allí y no pude ver su cara, pero seguro que se volvió a emocionar.

Lo recuerdo hoy porque al mirar el programa del concurso veo una nota in memorian. Se llamaba José Angel Buchinier Cassara, pero imagino que los ribadenses lo conocían por el nombre de su local, Don Buchi.

2 comentarios sobre “Tapas

  • el 26 de mayo de 2010 a las 19:29 07Wed, 26 May 2010 19:29:53 +000053.
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    Pues si Colineta, gran tipo es buen hombre que por desgracia nos dejó repentina y tempranamente. Comentar que para mí sus pizzas son una de las mejores que he probado

    Yo ya estoy dando los últimos coletazos a este concurso de tapeo en Ribadeo, ya que este fin de semana me tengo que ir a Oviedo a cumplir con las obligaciones familiares. A ver si me da tiempo el sábado antes de marchar a pasar por Ribadeo y saludarte.

    Desde mi punto de vista, y como persona que llevo siguiendo este certamen unos cuantos años desde sus comienzos, el nível año a año va a más en lineas generales.

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  • el 06 de noviembre de 2014 a las 22:13 10Thu, 06 Nov 2014 22:13:11 +000011.
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    Gustame moito esta tapiña a presentación chama a vista según a topas. Parceme unha idea simple pero moi vistosa a par que tamén innovadora e sobre todo elegante sobre o candelabro, habería que ver o conxunto do local para ter unha mellor idea da proposta xeral, non obstnte é unha presentación sorprendente, un saudo.

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