Cocina, ciencia y vino en el programa Conexións de TVG

Ayer te vi en la televisión hablando de blogs y gastronomía” fue lo primero que escuché esta mañana al llegar al trabajo. “pues sí que fue un fin de semana ven televisivo”, pensé para mí, después de ver yo mismo a Sole Felloza en pantalla, haber leído que Manolo Gago también apareciera en la televisión, lo mismo que el responsable de Cocina en Verso.

Imaginé que se trataba de un pequeño documental sobre la gastronomía de Compostela que grabé para Destino Galicia y que aún no tuve ocasión yo de ver, pero cuando entré a ver que decía Gago en Conexiones, recordé que ese mismo día yo también grabé para el mismo programa.

La sorpresa es que Conexiones dedica un programa completo “Cocina, ciencia y vino”, con entrevistas a Carmen Martínez, investigadora del CSIC en materia de vinos, Xurxo Mariño (neurobiólogo) hablando de alimentos naturales, Moncho Núñez, director del Museo Nacional de Ciencia y Tecnología, presentando una antigua olla a presión, Wicho (micorsiervos.com) hablando sobre las recomendaciones de la red para elegir restaurante, Xoán y Xosé Cannas, Flavio Morganti, Manolo Gago, yo y mucha otra gente que opinó en el marco del Forum Gastronómico Santiago 2010.

Se puede acceder al programa en la web de la Televisión de Galicia. Recomiendo ver el programa completo, muy interesante. Para quien esté impaciente puede avanzar hasta el minuto 21 y ver primero la intervención de Gago y después nuestro encuentro.

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