“Casa Anxel” el primer San Simón ecológico

Queso y panHace poco más de dos años publicaba un reportaje sobre el queso de San Simón en la revista Origen. Hoy ya sería diferente.

Hace pocas semanas Jesús Rei, propietario de la quesería Catadoiro recibía, en el marco de Alimentaria y de las manos de la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino el premio que acreditaba al suyo como el mejor queso de España. Así, sin apellidos, mejor queso de España.

El queso de Catadoiro es muy, pero que muy bueno. Pero podéis encontrarlo en Mercadona, por ejemplo, por nueve euros la pieza (imagino que alrededor de un kilo). En el Mercadona de Bertamiráns (Ames, cerca de Santiago), e imagino que en alguno más, tienen la poca vergüenza de marcarlo en el lineal cómo “tetilla ahumado”.

La próxima novedad de la denominación de origen llegará al mercado posiblemente a finales de este mes de mayo. El queso está en la cámara de maduración y, por lo que indica el propietario, solo falta una licencia municipal para ponerlo en el mercado. Será bajo la marca “Casa Anxel“.

Lo novedoso de “Casa Anxel” es que se trata del primer queso amparado por la denominación de origen San Simón da Costa y también por el consejo regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia.

Y además es el primer queso de la D.O. San Simón producido fuera del ayuntamiento de Vilalba, ya que la quesería está en el de A Pastoriza, cosa que no tiene nada de extraño porque, aunque estamos acostumbrados a identificar este queso con Vilalba, tradicionalmente también se producía en otros ayuntamientos de la zona.

Se as penas de Oirán foran pan
as da Frouseira manteiga
os cotos do Cadramón queixo de San Simón
e o río Ouro viño mouro
¡Quen puidera co Valadouro!

Entrevista a Francisco López, propietario de Casa Anxel, en A vivir que son dos días Galicia (Cadena SER).

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