Menú Jacobeo y pimientos “de Padrón”

Lo de los pimientos de Padrón no tiene nombre. Lo que con ellos hacen algunos hosteleros sí, pero no me atrevo a ponerlo aquí expresamente no vaya a ser que acabe en el juzgado.

El caso es que hace unos días el Club Gastronómico Rías Altas, compuesto por diversos restaurantes, presentou en Santiago el “Menú Jacobeo” que van a servir este año. Como padrino del menú actuó el conselleiro de Cultura de la Xunta de Galicia, Roberto Varela, que tiene el turismo entre sus competencias, así que la cosa estaba justificada.

El menú, por lo que leo en el periódico, se compondrá de empanada gallega, pulpo á feira, pimientos de Padrón y merluza a la gallega. Nada que objetar, un menú gallego al cien por cien.

Pero leo en los periódicos que en el acto de presentación se sirvió dicho menú. ¿Y de dónde carajo sacaron los pimientos de Padrón?. Puesto en contacto con el presidente del Consejo Regulador de la denominación de origen Pimiento de Herbón, me confirma que todo va bien y que las pimenteras ya tienen flor, pero que los primeros pimientos no van a llegar al mercado hasta finales de mayo, ya que la sementera se realizó un poco tarde a causa de las malas condiciones climatológicas del invierno. El retraso va a ser, como mucho, de quince días, ya que habitualmente hasta mediados de mayo nunca aparecen los primeros.

De paso el presidente del Consejo Regulador confirma que ya hay más de 40 productores inscritos en el registro, que no se cierra hasta finales de mes, así como tres envasadoras.

Así que ya lo saben, a finales de mayo tendremos los primeros pimientos D.O. Herbón en el mercado. A partir de entonces queda claro que todo lo etiquetado como D.O. Herbón es pimiento legítimo. El que aparezca con la etiqueta de pimiento de Padrón puede que lo sea o puede que no, aunque es más probable la segunda opción. En cuyo caso le recomiendo que mire bien el etiquetado a ver que origen indica.

Entrevista a José Ramón Torreira, presidente D.O.P Herbón en A vivir que son dos días Galicia (Cadena SER)

10 comentarios sobre “Menú Jacobeo y pimientos “de Padrón”

  • el 19 de abril de 2010 a las 11:50 11Mon, 19 Apr 2010 11:50:20 +000020.
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    “Menú Jacobeo”, “pimientos de Padrón”, cultura galega (que seica inclúe a gastronomía e o idioma?): ao Sr. Varela LE IMPORTAN UN PIMIENTO.

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  • el 19 de abril de 2010 a las 12:17 12Mon, 19 Apr 2010 12:17:41 +000041.
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    Ya hace días que los susodichos pimienticos aparecen por doquier. Ayer sin ir más lejos los ofrecía en la tv (española) a una presentadora y yo me hice la misma pregunta ¿Ya están aquí? Un poco pronto quizás pero no me extrañó. Ahora ya veo que mi sospecha era cierta. Gracias por el articulo sr. Vila.

    Nos vemos en Tudela espero. Un saludo.

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  • el 20 de abril de 2010 a las 08:27 08Tue, 20 Apr 2010 08:27:43 +000043.
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    Home, eu supoño que é unha homenaxe á contribución do mundo árabe á historia compostelá. Daí a participación dos pementos e o polbo marroquinos, que o da ría vai caro e tampouco hai que se poñer repunantes.

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  • el 20 de abril de 2010 a las 09:11 09Tue, 20 Apr 2010 09:11:26 +000026.
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    un saludo don Miguel.
    el Domingo en la “feira”,ya habia algun puesto con pimientos
    de “Padron”,para aprovechar el tiron de los “pelegrinos” de
    autobus que visitan la villa.
    La mayoria vienen de Portugal y de la zona de Cambados.
    enrique castillo.

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  • el 20 de abril de 2010 a las 09:41 09Tue, 20 Apr 2010 09:41:49 +000049.
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    Mestre eSedidió, alégrome de velo tan incisivo coma sempre.
    Maestro Enrique, en Padrón debería haber una policía especial que controlase el tema. Y no lo digo en broma.

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  • el 20 de abril de 2010 a las 18:22 06Tue, 20 Apr 2010 18:22:51 +000051.
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    tiene razon don miguel,pero luego tiene a los
    de los puestos que se te hechan encima como lobos
    aludiendo el libre comercio,que se ejerce en las
    “feira”,quizas mas culpa tiene el comprador que
    con esto de la crisis mira mas el precio,que la
    calidad y si hay una “paisaniña” que vende pimientos
    con la bolsa oficial a 6€ y la de dos pasos mas adelante
    las vende a 1.5€,piense que nadie dira nada y los dara por
    buenos y eso son ,entre 30 a 40 autocares,los domingos
    que se llevan bolsas para todas las comunidades de españa.

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  • el 21 de abril de 2010 a las 18:17 06Wed, 21 Apr 2010 18:17:49 +000049.
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    Enrique, esperemos que el Consejo Regulador tenga la cabeza suficientemente bien amueblada para conseguir explicarle a la gente la diferencia entre unos y otros. Porque sino el cultivo en la zona lo va a tener muy difícil.

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  • el 22 de abril de 2010 a las 08:51 08Thu, 22 Apr 2010 08:51:11 +000011.
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    Y mi pregunta, con total ignorancia del tema es: realmente hay diferencia entre los pimientos de 1,5€ y los de 6€, o es que están aprovechando la denominación de origen para “cobrar lo que quieren”…

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  • el 22 de abril de 2010 a las 09:24 09Thu, 22 Apr 2010 09:24:39 +000039.
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    el sabor,en el pimiento de Padron,tiene mas “matizes”,en comparacion con loa “falsos”.eso como si en vez de comprar
    un DVD original en tienda.lo compras en el topmanta.
    El precio aunque parezca caro,influye en la recoleccion manual y artesana del producto y donde cada “pimenteiro” tenga unos ingresos que pueda vivir,el verano pasado,con
    la crisis y la falta de respuesta de la gente,se podian comprar a 1.5€ ,ademas con al denominacion en puertas,las
    zonas de cultivo,se extiende casi por todo el valle del Sar.

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  • el 26 de abril de 2010 a las 22:35 10Mon, 26 Apr 2010 22:35:16 +000016.
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    Custan 6€ os primeiros pementos. O ano pasado, os pementos de herbón da Pementeira valían na Coruña arredor de 1 € máis a bolsa que outros galegos. Para comprendermos a diferenza abonda con botarlle unha ollada a un cubo de lixo dunha envasadora de Herbón, cheíña de pementos que non cumpren os seus propios estándares. No que atinxe aos de fóra (Murcia ou Marrocos) o rendemento por ha debe andar polo triplo. Tamén é verdade que, unha vez probados, toda semellanza é mera coincidencia.

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