“Percebesdascíes” y “Navallasdascies” nuevas marcas de calidad para el marisco gallego

Percebes y navajasUn buen etiquetado es fundamental para que el consumidor conozca lo que compra y lleva a casa. Por lo menos el consumidor que se preocupa de algo más que del precio de lo que compra y consume.

Las normas legales que regulan el etiquetado de los alimentos, frescos o transformados, parece estar hecha a gusto de la gran industria y de las grandes cadenas de distribución, más que al servicio de los consumidores, así que mal empezamos.

Los grandes productores y las grandes cadenas de distribución en lo que están interesados es en el rendimiento económico de sus negocios. Los consumidores son para ellos tontos útiles que no es necesario mantener informados, vaya, mejor mantenerlos mal informados o desinformados.

Nos quedan solo los pequeños productores, que son los más interesados en conseguir que sus productos se etiqueten correctamente y, al mismo tiempo, los que menos recursos tienen para conseguir que así sea.

En Galicia el mundo del mar parece en los últimos tiempos estar especialmente sensibilizado con este asunto y busca fórmulas para conseguir que nuestras materias primas lleguen al mercado perfectamente identificadas y que sea el consumidor el que elija. “PescadeRías” fue una marca nacida en la anterior legislatura como proyecto de la entonces Consellería de Pesca. Pero hay ejemplos que nacen directamente del sector productor, como “Polbo das Rías“, la marca de calidad conque la cofradía de Bueu identifica el pulpo capturado por su flota en aguas gallegas. O “Pescaldía” la marca con la que desde Ribeira se comercializa pescado del día listo para consumir.

En verano tendremos en el mercado dos nuevas marcas de calidad para los productos gallegos de la pesca: “percebedascíes” y “navallasdascíes”. Ambas marcas están ya registradas por la cofradía de Cangas, que está ahora montado las estructuras necesarias para ponerlas en el mercado, posiblemente en el mes de junio.

Así que cuando vea percebes y navajas identificadas con esa marca sepa que se trata de marisco gallego y no procedente de Marruecos u Holanda. El precio no va a ser el mismo, pero la calidad de los percebes y las navajas gallegas no tienen ni punto de comparación con los otros.

Entrevista en A vivir que son dos días Galicia (Cadena SER).

Un comentario sobre ““Percebesdascíes” y “Navallasdascies” nuevas marcas de calidad para el marisco gallego

  • el 14 de abril de 2010 a las 08:44 08Wed, 14 Apr 2010 08:44:07 +000007.
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    Soy cliente de Pescaderias y es un lujo trabajar con producto de esta calidad

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