Arranca Xantar 2010

Desde hoy y hasta el próximo domingo (7 de marzo) Xantar ofrece en Ourense todo un mundo de gastronomía, con 18 restaurantes presentes en un único pabellón, ofreciendo una amplia perspectiva de las cocinas de Galicia, Asturias, Portugal, Badajoz, Andalucía y Canarias, con precios que oscilan entre los 19 y los 35 euros.

Además habrá talleres con un buen número de cocineros, entre los que destacan Flavio Morganti, Marcelo Tejedor, Xosé Cannas o Jorge García. También habrá catas de quesos, cócteles realizados con vino espumoso, ternera gallega, vinos de la D.O. Ribera del Guadiana y de Viña Costeira, bonito de Burela, pescados y mariscos, lamprea, productos de las Azores y de Canarias, cafés y cócteles y aperitivos.

En el marco de Xantar se celebra el V Encuentro Ibérico sobre Dieta y Saúde. Esta tarde (3 de marzo) participaré en la mesa redonda sobre “Claves para la promoción de la Gastronomía Saludable en el Camino de Santiago desde los medios de Comunicación” junto con Enric Ribera, director de La Cuina de Catalunya, Pepe Oneto, periodista gastronómico de COPE  y Faustino Castilla, director de la Revista Viajes y Turismo.

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