Pasión por la roja

El primer restaurante gallego que aparece en la Guía Michelín fue Casa Solla” afirma con rotundidad Antonio Cancela, propietario de la segunda mayor colección del mundo de la guía roja. Solla entraría en la Michelín en la década de los sesenta del siglo XX y sería también el primer restaurante gallego en obtener la preciada estrella, concedida en 1980. Aquel fue un bueno año para la cocina gallega, puesto que también obtuvieron la estrella Michelín El Mosquito (Vigo) y Chocolate (Vilagarcía de Arousa).

¿Y quien vino detrás?. Dejemos que hable el propio Cancela

4 comentarios sobre “Pasión por la roja

  • el 02 de diciembre de 2009 a las 20:40 08Wed, 02 Dec 2009 20:40:59 +000059.
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    …por fin queda aclarado, e xa de paso, insistir que a primerira muller non foi Toñi Vicente como tantísimas fontes indican, senón a cociñeira do Mosquito (a nai ou a filla…)

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  • el 03 de diciembre de 2009 a las 18:17 06Thu, 03 Dec 2009 18:17:12 +000012.
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    Efectivamente a primeira estrela para unha cociña feminina foi para O Mosquito. Pero a mestría de Toñi Vicente queda vencellada non a unha estrela, senón a tres restaurantes: Doña Antonia, Sibaris e Toñi Vicente

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  • el 05 de diciembre de 2009 a las 13:52 01Sat, 05 Dec 2009 13:52:17 +000017.
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    Los de Poio siempre hemos sido unos adelantados.

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