A Estación y As Garzas, dos nuevas estrellas Michelín en Galicia

El vino que siguió a la presentación del Forum Gastronómico Santiago 2010 nos trajo la noticia de las dos nuevas estrellas Michelín para Galicia: A Estación (Cambre), con Beatriz  Sotelo y Juan Crujeiras al frente, y A Garza (Malpica), un restaurante de producto.

La provincia de A Coruña recobra el primer puesto en cuanto a estrellas Michelín en Galicia y anula en parte la ventaja que la provincia de Pontevedra iba tomando en el movimiento gastronómico gallego por la visibilidad de sus cocineros.

Hace un año, con la concesión de una estrella Michelín al restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe y la pérdida de las de Playa Club y Toñi Vicente, se convertía en la provincia más estrellada, ya que a la nueva estrella de Xosé Cannas se unen las ya clásicas de Casa Solla y la Taberna de Rotilio y la más reciente de Yayo Daporta.

Ahora está a punto de convertirse en la provincia con más cocineros miembros del Grupo Nueve, que de un tiempo la esta parte representa la cocina gallega de vanguardia en todo el mundo y que se convirtió en el grupo más visible y mediático de cantos hay en Galicia. Siete de las diez estrellas Michelín con que cuenta Galicia recaen en este grupo.

El lunes sabremos oficialmente de la ampliación del Grupo y los tres nuevos cocineros que entran en el mismo, los tres pontevedreses. Cuchara de Pau ( O Grove), Eirado de la Leña (Pontevedra) y Silabarium (Tui)

Actualización: Pierde su estrella A Taberna de Rotilio (Sanxenxo). Lamentablemente la alegría no es completa.

Más información: Capítulo 0, Abc, La Vanguardia

26-11-2009: La Opinion, La Voz de Galicia (edición Carballo),

Un comentario sobre “A Estación y As Garzas, dos nuevas estrellas Michelín en Galicia

  • el 04 de diciembre de 2009 a las 23:52 11Fri, 04 Dec 2009 23:52:58 +000058.
    Permalink

    Sólo un apunte. Maruja Limón de Vigo es un nominado para una estrella en esta guía, lo que le deja en una buena posición para sacar algo el próximo año.

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *