Aromas de Dinamarca

Hace años, muchos años, la selección española de fútbol apeó de un mundial, de un europeo o algo así, a la danesa. Disculpen que no sea más preciso, pero de fútbol entiendo tan poco que no sé ni dar las cartas.

El caso es que después una expedición de periodistas españoles llegamos a Copenhague y, en la primera visita, un danés explicó que allí España era muy conocida por la hazaña de las pelotas. Y a continuación preguntó porqué se conocía a Dinarmarca en España.

Por el olor, contestó rápido un viejo amigo que entonces ya era eso, viejo.

Nos pilló tan de sorpresa que algunos aún hoy no entendieron el chiste. O no escucharon hablar de Hamlet.

El caso es que por aquí también algo huele mal. Acaba de terminar la primera edición alicantina almeriense de Lo Mejor de la Gastronomía del que no esperen que les hable por que no estuve allí, y leo en su web que “ponemos fin al modelo macro tecnoespectáculo aplicado en los últimos años y planteamos un nuevo esquema en escala piramidal, con tres escenarios“.

Es decir, lo que el Forum Gastronómico viene haciendo desde hace diez años, con cinco ediciones en Girona y una en Santiago de Compostela.

San Sebastián Gastronomika va por el mismo camino con sus Tertulias exclusivas para audiencias reducidas y habrá que esperar ahora a ver que propone Madrid Fusión, que parece que de momento no va a cambiar su formato. Lo cierto es que de momento los cambios de innovadores no tienen nada.

Y a ver con que nos sorprende el Forum de Santiago en 2010. En la edición 2008 los bloggers tuvieron por primera vez la atención que merecen de un evento de estas características y parece que en menos de dos años ya son imprescindibles para cualquier congreso. ¿Cuál será la novedad en 2010?

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