El gaiteiro y los larpeiros

José Martínez nació en las últimas décadas del siglo XIX, es de suponer que en Gondomar (Pontevedra), ya que acabó siendo conocido como O Gaiteiro de Gondomar. A comienzos del siglo XX era considerado el mejor gaiteiro de Cuba.

¡Que sí, hombre que, sí, en Cuba hubo y hay gaiteiros! Gallegos y asturianos, primero, y cubanos ahora. Primero tocaban muiñeiras y alboradas, después también tocaban danzones y ahora tocan guaracha a ritmo de gaita gallega.

O Gaiteiro de Gondomar fue conocido en Cuba por su música, pero también por su cocina, así que con frecuencia era contratado para las fiestas, jiras, organizadas por las sociedades gallegas en la isla, fiestas que no faltaban en el 25 de julio.

Justo ese día del año 1912 José Martínez cocinó el banquete de una de estas sociedades: Os larpeiros de Matanzas.

En el libro “A la Habana quiero ir. Los gallegos en la música de Cuba” de Ramóm Pinheiro, podemos leer el menú:

“Relación de lo que preparó el gaiteiro de Gondomar, hijo del viejo Martínez, para la primera paparota de los enxebres que componen la sociedád Os larpeiros: Vino con quinina, tortillas, salchichón de Landrove, mortadela de la Guardia, olivas de los olivares de Bouzas, caldo gallego alo pontevedrés, corderos de las tierras de las burgas, chivos asados, arrós con pollo al modo de la Coruña, vino blanco y tinto, sidra, cerveza, café y tabacos (…) después de la comida y los discursos toca la gaita al lado del atrio de la iglesia de monserrat. Todos bailan“.

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