Caldo gallego “made in USA”

Hablaba hace unos días del caldo gallego en lata y adelantaba que un día lo encontré made in USA. La prueba está en la fotografía, que reproduce las dos caras de la misma lata. De un lado la etiqueta en inglés con la mención made in U.S.A. y del otro en castellano, sin referencias geográficas.

Fue en agosto de 1996 cuando di con este caldo en lata, y otro hecho en Chicago del que no recuerdo la marca, en un supermercado de Miami, de la cadena Sedanos, algo así como un Froiz o Él Árbol de aquí, pero fundado por un cubano y donde ahora se puede comprar cerveza Estrella Galicia, según leí hace unos días en la revista de la cervecera coruñesa.

Sobre lo que hay en la lata, que cómo pueden ver está cerrada, solo puedo decir lo que refleja la etiqueta: “water, beans, potatoes, rind-on-bacon, smoked pork, collards, chorizo, salted pork fat, salt, onion, paprika and garlic” (agua, alubias, patatas, corteza de tocino, cerdo ahumado, col, chorizo, tocino salado, sal, cebolla, pimentón y ajo, para los que no hablamos inglés).

Cada ración (270 gramos, media lata) contiene 10 gramos de grasa, de los que 4 gramos son de grasa saturada y 11 miligramos de colesterol, 800 miligramos de sodio, 24 gramos de hidratos de carbono, de los que 5 gramos son fibra dietética, y 11 gramos de proteínas. Además calcio y hierro.

El caldo está envasado por Kirby Foods, Inc. Empresa domiciliada en Miami

18 comentarios sobre “Caldo gallego “made in USA”

  • el 30 de julio de 2009 a las 15:59 03Thu, 30 Jul 2009 15:59:08 +000008.
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    Creo muy interesante el articulo, yo soy de La Coruña, pero hace dos años vivo en Fort Wayne, Indiana, y la verdad que ando loco mirando por mi comida Española, ya me comentaras donde puedo encontrar esos productos.. Gracias

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  • el 30 de julio de 2009 a las 16:28 04Thu, 30 Jul 2009 16:28:22 +000022.
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    Miguel, hay varias empresas que envasan “caldo gallego” y lo venden en el mercado estadounidense. Es muy fácil conseguir los enlatados acá, se consiguen en cualquier supermercado o panadería de españoles. Lamentablemente las restricciones de importación a los productos de cerdo españoles en USA obligan a elaborar muchos productos, chorizos incluidos, Made in USA. Por supuesto que no tienen nada que ver como los buenos caldos que se toman en Galicia, pero para el americano esto es el estereotipo de caldo gallego. A veces es hasta incluso mejor porque se han “estandarizado” y son más parecidos a los caldos gallegos de a verdad que los que confeccionan algunos cocineros, especialmente no españoles, que hacen los caldos ellos mismos, y lo que le dejan de “gallego” es apenas el nombre.

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  • el 30 de julio de 2009 a las 17:42 05Thu, 30 Jul 2009 17:42:48 +000048.
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    dime en que sedanos viste estrella galicia,porque a la verdad vivo hace 4 aqui y no la encuentro por ningun lado,si la encontraste eres un afortunado

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  • el 30 de julio de 2009 a las 18:42 06Thu, 30 Jul 2009 18:42:53 +000053.
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    felipe, lo de Estrella Galicia en Sedano’s lo lei enla revista del mes de julio de Estrella Galicia. Dice que desde marzo la están vendiendo en Sedano’s y comenta que la cadena tiene 30 establecimientos en el sur de Florida.

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  • el 30 de julio de 2009 a las 19:32 07Thu, 30 Jul 2009 19:32:57 +000057.
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    Gracias Miguel Vila, es una pagina muy interesante, yo tanbien encango el jamos y cosas a http://www.latienda.com, gracias por que asi tengo dos oportunidades.

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  • el 30 de julio de 2009 a las 21:30 09Thu, 30 Jul 2009 21:30:56 +000056.
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    O pior de todo, a foto (non a súa, senón a da etiqueta). Quítalle a ún as gañas, xa non de probar o bote, senón directamente de comer.
    Eu sempre me preguntei por que non se aproveitaron no seu momento as sinerxias e as infraestruturas do noso sector conserveiro de peixe para o embotado de produtos non pesqueiros, como o caso da fabada en asturias por parte de albo. Lembro algunha intentona, como o caso mítico do caldo galego que elaboraba Rivas aló polos anos 60-70, pero non callou. E a verdade é que estaba francamente bo…. agora as tecnoloxías van por outro lado e xa non é tan importante a colaboración entre uns e outros.

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  • el 30 de julio de 2009 a las 21:32 09Thu, 30 Jul 2009 21:32:04 +000004.
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    Por certo, como raios se dirá “unto” en ianki?

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  • el 30 de julio de 2009 a las 21:41 09Thu, 30 Jul 2009 21:41:19 +000019.
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    Pois o mesmo día que merquei a lata de caldo en Sedano’s había lacón que tiña tan boa pinta coma o que se pode mercar en calquera supermercado galego, chourizos que creo eran da marca “La Galleguita” e paréceme que feitos en Chicago, e unto. Tanto o lacón coma o unto estaban rotulados en castelán e inglés, pero non lembro cómo chamaban ao unto. Si lembro que a etiqueta en castelán tiña un pequeno erro: dicía “Hunto”

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  • el 30 de julio de 2009 a las 22:16 10Thu, 30 Jul 2009 22:16:08 +000008.
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    En http://www.latienda.com teñen uns chourizos da Coruña da casa Rouco, que he un luxo tomarlos, eu teño en casa para un año, jajajajaj. fuerte abrazo familia

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  • el 02 de septiembre de 2009 a las 17:59 05Wed, 02 Sep 2009 17:59:06 +000006.
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    Hace unos dias encontre en la walman, unos grelos, que los gallegos no tienen nada que envidiar, estan ya cortados y vienen en bolsas, la verdad estan riquisimos, asi puedo hacer
    mi caldo gallego.

    Yo sigo buscando y siempre se encuentran cosas, el domigo 6-9-2009, ire a un poblado de los asmis, y tienen pollos de los de verdad, y cosas de la huerta, ya os comentare como me fue.

    Un saludo, familia…..Pier

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  • el 27 de febrero de 2010 a las 19:01 07Sat, 27 Feb 2010 19:01:06 +000006.
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    La verdad que estaba pensando ir a Galicia para comerme un buen caldo gallego, pero teniendo la Kirby en la la bodega de la esquina para que me voy a molestar.

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  • el 28 de febrero de 2010 a las 11:17 11Sun, 28 Feb 2010 11:17:48 +000048.
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    Garmen, si se trata de “buen caldo gallego” creo que no tendrás más opción que venir

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  • el 30 de junio de 2010 a las 02:30 02Wed, 30 Jun 2010 02:30:06 +000006.
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    Bueno, ya voy encontrando cosas españolas en Fort Wayne-Indiana, aqui se vende mucho la marca Goya, que es Española y tiene un buen aceite de oliva, y mas productos, tambien he conseguido en varias vinacotecas, un buen Alvariño-Martin de Codax, el cual me encanta y esta mas barato que en España, jajajaj, sigo buscando, os mantendre informado…Pier

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  • el 30 de junio de 2010 a las 08:26 08Wed, 30 Jun 2010 08:26:37 +000037.
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    jose maria, Goya no es una marca española sino norteamericana. La central está en Florida y en España tienen una delegación en Sevilla.
    Curioso el precio de Martin Codax ¿a cuanto lo compras ahí?

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  • el 27 de noviembre de 2010 a las 19:20 07Sat, 27 Nov 2010 19:20:52 +000052.
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    Amigo Colineta:

    Aqui el Martin Codax, lo compro a 12 dolares la botella.

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  • Pingback: Colineta » Blog Archive » Grelos cuarta gama… made in USA

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