Yogures ecológicos para escolares gallegos

En el mes de julio de 2008 visitaba la Casa Grande de Xanceda, uno de los principales productores de yogures y leche ecológica de España y me sorprendía saber que sus productos eran más fáciles de adquirir en Andalucía que en Galicia, y que mientras los escolares andaluces comían sus yogures en los comedores escolares, en Galicia no vendían uno solo.

Afortunadamente la cosa está cambiando, según me indicaba hace unos días Broder Fernández-Obanza, director comercial de la firma, y este año ya son cerca de seis mil escolares gallegos los que reciben en sus menús yogures de producción ecológica elaborados con leche también ecológica. Todo un lujo. Y en la próxima semana la lista se incrementa con tres nuevos colegios en Santiago de Compostela, atendidos por el catering Barrigola, propietario de dos restaurantes de “menú” emblemáticos en la ciudad: Casa Ourense y Barrigola.

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