Galicia triúnfa en Cambrils

El desembarco gallego en el Forum del Mar de Cambrils no pudo comenzar con mejor pie. Los productores de pescado, navajas, almejas, volandeiras, paté de erizos o percebitos en lata se constituyeron en uno de los principales atractivos en este día dedicado al público general, un público que aprovecha un domingo casi de verano, después de una semana de frío y lluvia, para acercarse al Parque del Pescador y ver la oferta gastronómica, gallega y catalana, que se reúne en el recinto.

Xosé Cannas, Luís Paadín y un incansables Milucho, que representa en el Forum a Lonxanet, protagonizaron el primer taller sobre los productos gallegos. El primero cocinó, para un público compuesto de más de 60 personas, navajas, volandeiras, pulpo, percebitos y erizo, que se consumieron en compañía de los vinos presentados por Paadín, de Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei. Y para final una aguardiente de la Ulla. Milucho explicó la manera en que los pescadores y mariscadores gallegos capturan cada uno de los productos objeto de la degustación.

Después de la degustación el público se interesó por las marcas de los vinos o las recetas de Xosé Cannas, acercándose al final a los protagonistas para resolver dudas aquellos que no quisieron hacer sus preguntas públicamente. El intenso calor no fue obstáculo para que los asistentes permanecieran hasta el final de la demostración, e incluso hubo gente que expresó su disgusto por no poder acceder a la sala una vez completa la misma.

Por la tarde Cannas volverá a cocinar, esta vez sin degustación y para un público mucho más amplio, en compañía del cocinero catalán Jeroni Castell. Al final del día intentaré ofrecer más información sobre la sesión de la tarde, ya que ahora tengo que regresar al recinto del Forum, donde me toca presentar la sesión de la tarde de Xosé Cannas.

2 comentarios sobre “Galicia triúnfa en Cambrils

  • el 27 de octubre de 2008 a las 13:09 01Mon, 27 Oct 2008 13:09:02 +000002.
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    Veo que habeis conocido a don Emilio Louro “Milucho” eh… si la concepcion de la pesca tradicional mas popular fuese la de este hombre quedaria garantizado el trabajo y la calidad de la pesca en Galicia para mas de un siglo…. ahi queda eso. Un fenomeno

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  • el 12 de marzo de 2009 a las 12:56 12Thu, 12 Mar 2009 12:56:23 +000023.
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    Estoy contigo basta de arrasar el planeta

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