Bonilla y Porto Muíños, premiados por Carrefour

La firma coruñesa de patatas fritas Bonilla recibió el premio a la mejor pyme agroalimentaria gallega otorgada por el gigante de los hipermercados Carrefour. Porto Muíños también fue premiada como empresa más innovadora. No es precisamente la empresa francesa la que más me emociona, pero esta vez no me queda más que aplaudir su elección.

Hace tiempo una amiga calificaba las tiendas y supermercado en buenos, malos y regulares según tuvieran en su oferta cerveza Estrella Galicia y patatas Bonilla, no ofrecieran ninguna de las dos marcas o solo tuvieran una de ellas.

Bonilla es todo un ejemplo dentro del sector de las patatas fritas, con un producto de gran calidad elaborado exclusivamente con patatas de primera, aceite de oliva y sal (también hay patatas sin sal). El precio es muy ligeramente superior a los productos de las grandes del sector (Matutano y demás) pero esos céntimos de diferencia se pagan con gusto. En Galicia no hay mejores patatas fritas (chips, de bolsa) que las Bonilla.

Pero en la ciudad de A Coruña lo que hace famosa a Bonilla son sus churros. La empresa, familiar, tiene por la ciudad varios establecimientos, cafeterías, donde la estrella son los desayunos y meriendas con churros de la casa. Ciertamente muy buenos.

Por lo que respeta a Porto Muíños, pocos son los que no hayan oído hablar de este “gurú de las algas” como lo califica el mismo Ferrán Adria. Si hoy las algas son un producto presente en prácticamente todas las cocinas de los mejores restaurantes de España es a causa del trabajo de Antonio Muíños, un hombre que comenzó comercializando setas y descubrió el potencial productivo de las costas gallegas en materia de algas. Muiños es un hombre sorprendente, que un día está sobre el escenario de cualquiera de los grandes congresos gastronómicos que tienen lugar en España explicando las propiedades de las algas a los grandes cocineros del país y al siguiente se enfunda en el traje de neopreno para bucear en las profundidades de las aguas gallegas en busca de nuevos tesoros.

Muíños ya está en la historia de nuestra gastronomía, pero conociendo su carácter inquieto aun le queda mucho mundo que descubrir… y descubrirnos.

11 comentarios en “Bonilla y Porto Muíños, premiados por Carrefour

  • el 16 de octubre de 2008 a las 12:56 12Thu, 16 Oct 2008 12:56:07 +000007.
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    Estoy completamente de acuerdo: son las mejores patatas chips que he probado…

    Y las patatas sin sal son estupendas; na opción poco desarrollada por las marcas en España…

    Un saludo…

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  • el 16 de octubre de 2008 a las 13:59 01Thu, 16 Oct 2008 13:59:44 +000044.
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    Eu persoalmente, quédome coas patacas que facían no Raña os domingos á saída da misa.

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  • el 16 de octubre de 2008 a las 17:51 05Thu, 16 Oct 2008 17:51:20 +000020.
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    A mi las patatas de bolsa que más me gustan son las de la maraca Patatotas que son de Castro Do Rei (me parece que no tengo ninguna bolsa a mano).

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  • el 17 de octubre de 2008 a las 08:36 08Fri, 17 Oct 2008 08:36:50 +000050.
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    Delokos, efectivamente Bonilla tiene patatas sin sal y sorprende que están muy buenas.
    Pisón ¡quen as pillara!
    Tony, conozco la existencia de Patatotas pero no sus patatas. Habrá que probarlas, y si superan a las de Bonilla habrá que decir que ¡somos una potencia! en patatas fritas. Bueno, aunque no las superen, basta con que las igualen o anden cerca.

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  • el 17 de octubre de 2008 a las 11:34 11Fri, 17 Oct 2008 11:34:18 +000018.
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    Nin Bonilla nin Patatotas As que fai miña nai

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  • el 19 de octubre de 2008 a las 11:36 11Sun, 19 Oct 2008 11:36:53 +000053.
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    Mi enhorabuena a Don César Bonilla y a toda su familia de colaboradores (producción, administración, comercial etc.)ya que sin ellos seguramente no sería posible ese reconocimiento que les ha otorgado el público gallego. Mi más sicera enhorabuena, seguid así.

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  • el 19 de octubre de 2008 a las 19:43 07Sun, 19 Oct 2008 19:43:38 +000038.
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    Fijaos, pero en las patatas de Bonilla, desde hace un tiempo, pone que el aceite no sólo es de oliva (viene un porcentaje)

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  • el 20 de octubre de 2008 a las 00:34 12Mon, 20 Oct 2008 00:34:24 +000024.
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    María, la bolsa de patatas Bonilla que compré hace unos días y cuya foto ilustra este post dice en el capítulo de ingredientes: «patatas seleccionadas, aceite de oliva y sal marina», y para nada habla de porcentajes o de otras grasas. Miraré otras bolsas a ver si encuentro el cambio que tu dices.

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  • el 20 de octubre de 2008 a las 08:57 08Mon, 20 Oct 2008 08:57:14 +000014.
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    Las patatas Bonilla ya no son lo que eran. Es cierto que utilizan aceite de oliva, pero su calidad ha perdido bastante desde hace dos o tres años. Además, cada vez son mas finas, haciendo esto que su crujir al comerla no sea el mismo. Estoy de acuerdo con Tony, prefiero la patatotas, en el formato de bolsa grande. Están fritas con aceite de girasol y las hacen en Castro do Rei (Lugo).

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  • el 20 de octubre de 2008 a las 14:42 02Mon, 20 Oct 2008 14:42:15 +000015.
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    Bandullo, no comparto tu opinión de que las patatas de Bonilla hayan perdido calidad, pero si tengo claro que debo probar cuanto antes esas Patatotas. ¿Alguien sabe donde se pueden encontrar en la zona de Santiago?

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  • el 21 de octubre de 2008 a las 23:21 11Tue, 21 Oct 2008 23:21:48 +000048.
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    Efectivamente las patatas Bonilla ya no son lo que eran, las Patatotas estàn mucho mejor, son mas gruesas en su corte y si me apuras mas sabrosas y su precio de lo mejor.

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