Repollo relleno

Los bertóns rellenos son un viejo plato de la cocina de los pazos que lamentablemente está en desuso. Este repollo relleno se cocinó con la misma receta tradicional

Estos días andamos en casa a dieta de repollo, que me regalaron verdura suficiente para comerla a diario durante una semana sin parar, así que hay que buscarle salidas diversas.

El de la foto es un repollo relleno, hecho con la misma receta de los bertóns rellenos de los que ya hablé en otro momento, así que a aquella receta os remito.

La única diferencia en este caso es que empleé las hojas más grandes del repollo para hacer un rollo. El resto es todo igual y el resultado igual de exquisito. El rollo de la foto lleva aproximadamente 400 gramos de repollo (en crudo) y algo menos de 400 gramos de carne picada. No sobró nadita.


3 comentarios sobre “Repollo relleno

  • el 29 de julio de 2008 a las 16:08 04Tue, 29 Jul 2008 16:08:07 +000007.
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    Un repollo relleno que me encanta es del Restaurante La Nueva Allandesa (Pola De Allande – Asturias). una pasada. Si puedes un día pruebalo.

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  • el 29 de julio de 2008 a las 16:29 04Tue, 29 Jul 2008 16:29:54 +000054.
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    Anotado queda. Gracias por la indicación.

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  • Pingback: Repollo. Laberinto. – Sin Objetivo

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