Queixogalego.es

Una tienda de quesos gallegos de calidad en Compostela y en internet

Ando estos días entre quesos de San Simón, preparando un reportaje sobre esta D.O. para el próximo número de la revista Origen cuando encuentro una interesante tienda de quesos en Santiago de Compostela.

El negocio está comenzando, lleva dos meses, y ni está en la mejor localización ni la presentación del mismo es la idónea, pero en materia de quesos gallegos tiene mucho y bueno que ofrecer. Para quien no ande por la comarca de Compostela, también tienen un sistema de venta on-line.

Primero nació queixogalego.es y después apareció la tienda al público, que se encuentra en el puesto número 21 de la Plaza del Ensanche, que es esa plaza de abastos fantasma que nació hace ya décadas entre las calles de A Rosa, Fernando III El Santo y Santiago de Chile. Increíble que aún resista algún negocio en un mar de casillas cerradas.

Pero vamos a lo nuestro. Yo llegué hasta esta tienda buscando (avisado estaba de antemano) un queso poco conocido en Galicia. Nueve de cada diez gallegos consultados nada sabían de él. El décimo NS-NC (no sabe o no contesta). Estoy hablando del “Reserva” de Prestes o, dicho de otra manera, el queso de San Simón curado durante tres meses (el normal tiene 45 días de maduración cuando son piezas grandes y 30 las pequeñas). Es normal que esta especialidad se conozca poco en el país ya que está en el mercado hace poco y la mayor parte de la producción va para fuera. El principal cliente del “Reserva” de Prestes está… en Japón.

En la tienda de queixogalego.es encontré el reserva de Prestes, que aún no abrí y del que hablaré en otro momento, así como otros quesos de todas las denominación de origen gallegas. Entre los de Arzúa-Ulloa había quesos de nabiza, además de los normales. Todo primeras marcas. También quesos, requeixo y mantequilla de Campo Capela, todos elaborados con leche cruda. Quesos de leche de oveja de Allariz (O Rexo) y de Friol (Pacita). Quesos de leche de cabra tiernos (procedentes de O Saviñao) y curados de la provincia de Ourense. Miel de As Neves, productos de cerdo celta de la Costa da Morte… y pasión, mucha pasión por ofrecer al cliente los mejores productos con la mejor atención.


5 comentarios sobre “Queixogalego.es

  • el 09 de julio de 2008 a las 21:02 09Wed, 09 Jul 2008 21:02:31 +000031.
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    No la conocía. Voy a probarla y si eso la pongo en mi lista de recomendadas. Si supieras de algun sitio más en internet donde se pueda comprar bien, te agradecería me lo chivaras ya estoy haciendo una lista de sitios para comprarse los caprichitos. UN saludo.

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  • el 16 de julio de 2008 a las 23:12 11Wed, 16 Jul 2008 23:12:26 +000026.
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    he hecho caso a tus indicaciones como buen experto que eres miguel y me fui a comprar ese queso reserva de queserias prestes que me recomendaste y la verdad nada tiene que ver con el queso que estoy acostumbrada a comprar en mercadona por ejemplo que es marca catadoiro. realmente es un capricho este Queso prestes curado, gracias por la recomendacion

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  • el 17 de julio de 2008 a las 08:19 08Thu, 17 Jul 2008 08:19:20 +000020.
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    Tony, mira granxafamiliar.com e igual encuentras algo que te interese. Se trata de un proyecto de la Universidad de Santiago que te permite comprar directamente a un buen grupo de pequeños granjeros gallegos, algunos de los cuales solo venden lo que les sobra de la huerta que tienen para autoconsumo. También pollos, conejos, pichones, huevos caseros… auténticas maravillas

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  • el 17 de julio de 2008 a las 08:20 08Thu, 17 Jul 2008 08:20:22 +000022.
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    Carmen, me alegro de que te guste ese queso. Yo tengo uno en casa, pero todavía sin abrir. Le va a tocar en cualquier momento y entonces contaré algo sobre el.

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  • Pingback: Colineta » Blog Archive » Queso San Simón “reserva”

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