Pimientos de Padrón en tempura

Anoche andaba un calabacín por la nevera pidiendo a grito pelado que alguien le metiera el diente y decidí freírlo en tempura, que es una manera que en mi casa le gusta a todos y siempre es bueno darles a los chavales las verduras de forma que se hagan amigos de ellas en vez de odiarlas, que se consigue habitualmente obligándolos a comerlas. Rematada la reflexión (los consejos no los regalo, que los cobro) de padre metido en la cocina vamos con lo nuestro.

Pues resulta que al lado del calabacín había también unos pimientos de Padrón, auténticos pimientos de Padrón pagados a seis euros el ciento cuando los falsos no llegan a la mitad de precio. Y decidí también freír unos pimientos.

Así que con la masa de la tempura en una mano y los pimientos en otra pensé: ¿y porque no mezclarlos a ver que pasa?.

Los primeros pimientos acabaron de inmediato en el baño de tempura para después pasar por la sauna del aceite bien caliente. El resultado no me gustó mucho porque la tempura resbalaba por la piel del pimiento y quedaban mal rebozados, como se puede ver en algunos de los de la foto.

El siguiente paso fue enharinarlos antes de meterlos en la tempura. Entonces sí dieron el resultado que yo buscaba. Que por otra parte tengo que decir que es un resultado muy interesante.

Naturalmente, caí en la cuenta de que una vez fritos los pimientos no iba a poder salarlos, así que en la masa de la tempura puse un chorro de salsa de soja y algo más de sal. ¡Previsor que es uno!

La receta más detallada se puede ver a la vuelta de la página.

5 comentarios sobre “Pimientos de Padrón en tempura

  • el 06 de junio de 2008 a las 13:06 01Fri, 06 Jun 2008 13:06:15 +000015.
    Permalink

    Sin ánimo de ofender y en tono jocos, como dice un amigo, “todo lo que va a la sarten, aunque sea mierda sabe bien” :-)….
    De verdad que no es con ánimo de ofensa, es algo que decimos mucho en mi casa cuando se preparan frituras y todo el mundo dice que están buenas…
    Lo dicho no me malinterpretes que esto de internet se presta…

    Respuesta
  • el 07 de junio de 2008 a las 17:53 05Sat, 07 Jun 2008 17:53:36 +000036.
    Permalink

    Pois está orixinal esta mestura de tempura con pementos de Padrón. ¿Atreveste cunha tempura de grelos?? Ao mellor asi moitos nenos ani
    mabanse a comelos!!

    Respuesta
  • el 07 de junio de 2008 a las 17:54 05Sat, 07 Jun 2008 17:54:35 +000035.
    Permalink

    Pois está orixinal esta mestura de tempura con pementos de Padrón. ¿Atreveste cunha tempura de grelos?? Ao mellor asi moitos nenos
    animabanse a comelos!!

    Respuesta
  • el 07 de junio de 2008 a las 20:56 08Sat, 07 Jun 2008 20:56:29 +000029.
    Permalink

    Pois todo sería cuestión de probar, pero creo que os grelos habería que cocelos previamente.

    Respuesta
  • Pingback: Pimientos de Padrón – Sin Objetivo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *