Ribadeo de Tapeo

Hasta el próximo domingo 25 de mayo un total de 33 establecimientos hosteleros de Ribadeo ofrecerán un total de 52 tapas en el marco de la tercera edición del concurso de tapas Ribadeo de Tapeo. Lamentablemente este año no podré formar parte del jurado, como en las dos ediciones anteriores, por estar fuera de Galicia el próximo fin de semana, en el que se producirá el fallo.

Ribadeo de Tapeo nació como una iniciativa del área de dinamización del ayuntamiento y con una preocupación: ¿cómo aceptarían los clientes tener que pagar su tapa en un ayuntamiento donde se estila servir una tapa gratis con las consumiciones?. La primera edición marcó la pauta, con muchos miles de tapas vendidas en una semana, de manera que en los años sucesivos se incrementó de forma sustancial el número de establecimientos participantes en el concurso, con una oferta ciertamente destacada por su calidad para una pequeña localidad como es Ribadeo.

Claro que los hosteleros ribadenses toman la cosa en serio. Hace ya bastantes días uno de los participantes buscaba consejo sobre su propuesta entre los lectores del blog Salsa de Chiles. Parece que las opiniones recibidas fueron del su agrado, ya que presenta al concurso la tapa para sobre la que pedía consejo: confit de pato con falso risoto de jamón y patata confitada.

En la oferta de los hosteleros ribadenses uno puede encontrar de todo, desde las recetas más tradicionales (cazuela de rabo, guiso de pulpo, salpicón, tortilla, empanada, arroz caldoso de pulpo) hasta otras mucho más elaboradas (solomillo de cerdo al chocolate con pimientos confitados, chula de maíz dulce con mermelada de pimiento dulce, gelee de berberechos con crema de gambas aceite de rúcula y gambas en tempura). Naturalmente, no pueden faltar las tapas “sorpresa”: tentetieso de mi abuela Marcela, buey con boina, mar de fondo, feria del mar…

Sin duda es una buena disculpa para visitar en el próximo fin de semana a Mariña.

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