Los precocinados de Seagood

José Antonio Arribas, responsable de ventas de Seagood, reta a cualquier consumidor a distinguir las cigalas al vapor desarrolladas por su firma de otras cocidas por el sistema tradicional. La peculiaridad de los productos desarrollados por esta empresa se encuentra en que se trata de platos congelados que van directamente del congelador al microondas y en menos de siete minutos están listos para consumir.

A pesar de que el nombre puede dar a entender otra cosa, Seagood es una empresa absolutamente gallega. Digamos que el instrumento del Puerto de Celeiro dedicado al desarrollo y comercialización de nuevos productos, elaborados con los pescados y mariscos capturados por la flota de este puerto lugués y verduras.

Cigalas al vapor, bacaladillas con verduras braseadas, filete de bacaladilla con patatas y pimientos, merluza con verduras braseadas, merluza con salsa verde, patatas y calabacín, medallón de merluza con patatas y pimientos, medallón de merluza con patatas braseadas, merluza con cigalas, arroz y pimientos y filete de merluza con verduras braseadas componen el catálogo de precocinados de Seagood. Precocinadas están las verduras, que el pescado llega al microondas crudo, normalmente congelado a bordo de los barcos que lo pescaron.

Según Arribas, parte del secreto de los platos está en el envase en que se presenta, que hace que el pescado se cueza en su propio vapor y tenga unas características semejantes a la cocción tradicional. El usuario so debe añadir aceite y sal a su gusto antes de ponerlo en el microondas.

Actualmente Seagood trabaja en la distribución y comercialización de estos productos y posiblemente sean los franceses los primeros en probarlos, aunque es de aguardar que enseguida estén también en el mercado gallego.

Arribas está tan seguro de la calidad de sus productos que invita a cualquiera a pasar por el puerto de Celeiro, previa cita, y probar sus especialidades.

El próximo domingo en Arroz con Chícharos (Cadena SER Galicia, 12:30 horas) hablaremos con José Antonio Arribas sobre este tema. Y también hablaremos de aguardientes y licores tradicionales gallegos con el presidente de su consejo regulador, Evaristo Rodríguez.

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