Tomates asados, queso San Simón y galletas marineras

Tomate, queso San Simon y galleta marineraVi en la nevera unos tomates de la variedad “Kumato” y me apeteció comerlos asados, así que los corté en rodajas y los puse en la parrilla con un poquito de sal. Como también tenía un poco de queso de San Simón muy tierno que acababa de comprar, cuando le di la vuelta a las ruedas de tomate aproveché para ponerles encima un trocito de este queso para que se fundiera mientras terminaban de cocinarse los tomates.

Como final puse cada rodaja de tomate, con su queso, encima de una galleta marinera, añadí unas gotas de aceite de oliva virgen extra y pimienta variada (negra, blanca, verde y rosa) acabada de moler.

Una estupenda combinación la de los tomates con el sabor ahumado del San Simón.

Un comentario sobre “Tomates asados, queso San Simón y galletas marineras

  • el 06 de julio de 2010 a las 12:21 12Tue, 06 Jul 2010 12:21:00 +000000.
    Permalink

    Paté de mexilón sobre Mariñeiras:

    Unha lata de mexilóns en escabeche de primeira calidade, có mollo, sacándolle as barbas o cravo e os grans de pementa
    Unha lata de bonito natural escurrido
    Seis paucinhos de cangrexo
    Catro queixinhos en porcións
    Unha cullerada de queixo mascarpone
    Si se prefire un pouco máis mol, pódese engadir unha cullerada de maionesa

    Mesturar todo coa batidora ata que quede totalmente uniforme. Para conservar varios días,envolver en film transparente logo en papel de aluminio e meter no frigorífico.
    Servir en cazoliñas de barro acompañadas de Pan sen mmiolo Mariñeiras

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *