Un comentario sobre “Proceso de limpeza dunha lamprea

  • el 19 de marzo de 2008 a las 00:24 12Wed, 19 Mar 2008 00:24:11 +000011.
    Permalink

    Persoalmente non opto por esta forma de limpeza, inda que reconozco que é a máis rápida… ó botar a lamprea en auga quente, perde sabor, e ó limpala pola cabeza, o sangrado é menor e a cantidade de sangue obtida, bastante menos… aparte que moitas veces quedan restos de tripa no interior, inda que non se vexan 😉

    Hay uns días presentei no meu blog “anexo” de cociña un proceso de limpeza tradicional… de seguro que é bastante máis longo, polo que non sería lóxico empregalo, dende logo, nun restaurante; o mellor é probar ambos e comparar a diferencia…

    Déixote o enlace… unha aperta…

    http://anexodelokos.blogspot.com/2008/03/lamprea-estofada-paso-paso.html

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *