Minifundio mental

Fun o primeiro que dixo, hai xa moitos meses, que o Forum Gastronómico de Santiago ía marcar un antes e un despois no mundo da gastronomía galega, e a primeira proba apareceu onte na presentación de Xantar, que terá lugar en Ourense entre o 5 e o 9 de marzo, presentación na que os seus organizadores, polo que se ve nos xornais, contestaron a máis preguntas sobre o Forum que sobre a feira ourensá.

E vese que non entenderon que se trata de dous eventos absolutamente diferentes e que non compiten entre si, así que estaban á defensiva atacando, que din que a mellor defensa é un bo ataque. Desta maneira hoxe pódense ler nos xornais cousas como que o Forum é unha copia de Xantar (Alexandre Sánchez, tenente de Alcalde de Ourense), afirmación seguida de risas porque, polo visto, díxoo en ton de broma.

Pero en serio dixo que o Forum complementa a Xantar, mentres que a concelleira de Comercio e Turismo, Ana Garza, asegurou que Xantar se dirixe ao público en xeral “mientras que el Fórum de Santiago estuvo destinado a profesionales del sector y cocineros de élite”, demostrando un evidente descoñecemento do que foi a cita de Compostela: algo máis de 700 congresistas (cociñeiros, profesionais e estudantes de hostalería), fronte a un total de 15.000 visitas. Na fin de semana o Forum estivo a rebentar de público xeral, que pagou 5 euros pola súa entrada.

Pola súa parte, o presidente da Cámara de Comercio e directivo de Expourense, Ovidio Fernández Ojea, despachouse con que o Forum foi un “experimento, no de gastronomía, sino de comunicación, ya que los cocineros que estuvieron allí son unos grandes comunicadores relacionados con la gastronomía”. Cualificar de “experimento” a un Forum que ten dez anos de vida, inda que sexa na súa sede catalana, e que foi o primeiro congreso gastronómico de España, anterior a Madrid Fusión ou Lo Mejor de la Gastronomía (San Sebastián) ten a súa coña.

Minifundio mental é o que temos nas nosas cabezas, incapaces de entender que un evento coma o Forum pode reforzar no resto de España ou do mundo a posición da nosa cociña e dos nosos produtos, entre eles Xantar.

Un comentario sobre “Minifundio mental

  • el 28 de febrero de 2008 a las 11:08 11Thu, 28 Feb 2008 11:08:48 +000048.
    Permalink

    Todavía me estou rindo soa dende esta mañán cando leín o artigo no Correo Gallego. Dende logo hai que ser…..mira que si estamos todos no mesmo barco da gastronomía, qué lles custará recoñece-lo que todo o mundo fixo. Os dous encontros pódense complementar perfectamente.
    Esperaremos as cifras de participación.

    Saúdos
    Berta

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *