Solombo con cereixas

O menú de hoxe: solombo de porco con cereixas.

Córtase o solombo en filetes de case un dedo de gordo e sazónanse con sal e pementa.

Frítense a lume vivo nunha tixola con aceite. Retírase a carne e na mesma tixola póñense as cereixas, a lume medio-alto, engadindo medio vasiño de vermú.

Unha vez que as cereixas están brandas, sérvese a carne acompañada coa froita e nápase co prebe que queda na tixola.

¡Delicioso!

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