Paladar de vaca en salpicón

Póngase en un plato sal, una cucharada de vinagre y pimienta; bátase todo; añádanse después hierbas finas, ajo, perejil, todo picado, tres cucharadas de aceite, y se hacen cocer en una cazuela, y en este conjunto los trozos de paladar cortados en tajadas delgadas.

Agenda culinaria para 1904. Libro de la compra con minutas y recetas para cada uno de los días del año. Por la Duquesa Laura. Librería editorial de Bailly-Bailliere e hijos. Madrid, 1904.

Un comentario sobre “Paladar de vaca en salpicón

  • el 06 de octubre de 2006 a las 19:04 07Fri, 06 Oct 2006 19:04:10 +000010.
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    DIANTE DO TESTO PUDE OBSERVAR A DRAMATICA, POIS DIZ QUE ELA SO TEM PADAR NA DE COMER

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