O primeiro restaurante galego que aparece na Guía Michelín foi Casa Solla” afirma con rotundidade Antonio Cancela, propietario da segunda maior colección do mundo da guía vermella. Solla entraría na Michelín na década dos sesenta do século XX e sería tamén o primeiro restaurante galego en obter a prezada estrela, concedida en 1980. Aquel foi un bo ano para a cociña galega, posto que tamén obtiveron a estrela Michelín El Mosquito (Vigo) e Chocolate (Vilagarcía de Arousa).

¿E quen veu detrás?. Deixemos que fale o propio Cancela