December 2nd, 2009Pasión pola vermella
“O primeiro restaurante galego que aparece na Guía Michelín foi Casa Solla” afirma con rotundidade Antonio Cancela, propietario da segunda maior colección do mundo da guía vermella. Solla entraría na Michelín na década dos sesenta do século XX e sería tamén o primeiro restaurante galego en obter a prezada estrela, concedida en 1980. Aquel foi un bo ano para a cociña galega, posto que tamén obtiveron a estrela Michelín El Mosquito (Vigo) e Chocolate (Vilagarcía de Arousa).
¿E quen veu detrás?. Deixemos que fale o propio Cancela
© Copyright Miguel Vila Pernas.
Se desexa facer uso NON comercial destes contidos, soliciteo por correo electrónico
Si desea hacer uso NO comercial de estos contenidos solicítelo por correo electrónico
2 December 2009 a las 20:40
…por fin queda aclarado, e xa de paso, insistir que a primerira muller non foi Toñi Vicente como tantísimas fontes indican, senón a cociñeira do Mosquito (a nai ou a filla…)
3 December 2009 a las 18:17
Efectivamente a primeira estrela para unha cociña feminina foi para O Mosquito. Pero a mestría de Toñi Vicente queda vencellada non a unha estrela, senón a tres restaurantes: Doña Antonia, Sibaris e Toñi Vicente
3 December 2009 a las 18:33
…indudablemente.
5 December 2009 a las 13:52
Los de Poio siempre hemos sido unos adelantados.