Me llaman de un periódico gallego preguntando donde pueden encontrar información sobre el calendario de fiestas gastronómicas. Y les doy la información, que no es ningún secreto. Después preguntan mi opinión sobre las próximas que van a tener lugar en Galicia y ahí sí que no entro. Les explico que no estoy muy puesto en el asunto ni sé cuáles son las próximas y que, por lo tanto, prefiero no hablar sobre lo que no conozco a fondo.
Lo cierto es que las fiestas gastronómicas me llaman poco la atención. La mayor parte de las que conozco acostumbran a ser muy recomendables como fiesta y poco cómo gastronómicas. Pero en verano Galicia pide fiesta y hay que dársela, aunque sea inventando la del pan con nocilla, que para muchos es plato tradicional de la cocina gallega: lo conocen desde siempre.
