Abril 24th, 2009Leche a granel
La venta a granel es lo más bonito que hay. Frente a las estanterías del supermercado, en el que se suceden las etiquetas, yo prefiero los ultramarinos de antaño, de los que ya no quedan, donde se sucedían los sacos de garbanzos, lentejas, azúcar, harina… Frente a las bolsa de plástico serigrafiadas con la marca del hiper, yo prefiero los viejos cartuchos de papel en el que los tenderos servían sus géneros. Recuerdo, incluso, las máquinas expendedoras de aceite a granel. La gravedad permitía llenar las botellas, aunque para vencer previamente la misma gravedad había que accionar la bomba que elevaba el líquido, bomba que se movía a brazo. Dale para la derecha, dale para la izquierda, y el líquido amarillo o verdoso iba llenando el recipiente graduado que permitía medir el aceite dispensado.
En los reportajes sobre paraísos alejados aún se puede ver la venta a granel. Y resultan especialmente deliciosos los mercados de especias por su colorido.
Entre nosotros es un tipo de comercio en franca decadencia, reducido a los productos frescos de la plaza de abastos y poco más.
Así que no me extraña el éxito mediático que está teniendo esa máquina dispensadora de leche a granel que instalaron en no sé que lugar de Navarra y de Cataluña. Una contradicción absurda comprar leche al parecer de primera calidad y únicamente pasteurizada en una máquina emplazada en un lugar público y que, por lo que vi en la televisión, cualquiera puede manipular. Basta abrir una puertecita para acceder al grifo por la que sale la leche y en la que cualquiera puede depositar lo que le de la gana. Me parece que el sistema quiebra toda la seguridad que debe haber alrededor de la leche fresca y en caso problemas no va a haber a quien reclamar, ya que siempre será fácil para la empresa aducir que la contaminación bacteriana, por poner un caso posible, venía en el envase en el que el cliente metió la leche.
Ni loco compro yo leche a granel en dicha máquina. Prefiero seguir con la leche pasteurizada de Leyma o con la leche cruda de O Alle. Eso sí es un lujo.
© Copyright Miguel Vila Pernas.
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24 Abril 2009 a las 17:21
De acuerdo en la ultima parte, pero no en la primera. Muchos productos dejaron de venderse a granel por un puro criterio comercial pero otros, como la leche, lo hicieron tambien por un componente sanitario.
Y del vino a granel prefiero no hablar ya….
24 Abril 2009 a las 17:25
José Luis, creo que me expresé mal. Quería decir que la venta a granel es bonita visualmente, pero no defender ese tipo de venta. Como consumidor quiero que los productos que compro vengan perfectamente envasados y etiquetados. Es más, creo que el etiquetado actual es insuficiente y permite que la industria alimentaria nos cuente lo que quiere y oculte lo que no le interesa que sepamos. Y no es la primera vez que lo escribo en el blog.
Ahora, bien, estarás conmigo en que eran mucho más bonitos los viejos ultramarinos que los actuales supermercados.
24 Abril 2009 a las 20:22
Entendido ahora. Y si, era precioso (es precioso aun para determinados productos y lugares). No hay como las viejas fruterias, con todo el fresco encima, por piezas, en un autentico paisaje digno de cualquier impresionista frances…
29 Abril 2009 a las 15:41
Que nadie olvide o leite pasteurizado en bolsa da cooperativa Loureiro.
29 Abril 2009 a las 15:45
Canedo, non coñezo ese leite. ¿Podes ampliar a información? ¿É unha cooperativa do Irixo?
29 Abril 2009 a las 20:36
Si, é unha cooperativa do Irixo ( Ourense ) : Cooperativa Santa María de Loureiro. Vende leite pasteurizado en bolsas , iogures , queixos e kefir ; e na zona de Ourense podese comprar ( nos supermercados Gadis, por exemplo ).
28 Septiembre 2009 a las 21:55
Boas tardes, acabo de descubrir esta páxina, e de descubrir a cooperativa nela. Dende Loureiro invitovos a probar os nosos productos, sobre todo ante esta novidade da leite a granel.
Un forte saudo