Los días 25 y 26 de enero un gallego, Ariel Mendizábal, representará a España en el Campeonato del Mundo de Pastelería 2009, encabezando un equipo del que forman parte Jordi Bordás Santacreu y Makito Hiratsuka.
El campeonato tendrá lugar en el marco del Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación (Sirha), que se celebra en Lyon (Francia) del 24 al 28 del presente mes de enero.
Cada equipo participante deberá preparar un postre típica de su país, así como una preparación con chocolate (Valrhona es uno de los patrocinadores), un helado con puré de frutas Ravifruit (también patrocinador) y una escultura en hielo.
Ariel Mendizábal, de la pastelería-bombonería Doriel (Vilaboa, Culleredo) es el mejor especialista gallego en chocolates, habiendo ganado en 2005 la final española de la World Chocolate Master. Hace cerca de un año Colineta publicaba una amplia semblanza de nuestro representante en el Campeonato del Mundo de Pastelería
