“Están locos estos de Quiroga” dirá Obelix en caso de que algún día se publique el album “Asterix y Obelix en la Ribeira Sacra“, que seguramente está ya dibujado pero muy guardadito para una ocasión especial.
En la viñeta en que tal exclama, el galo mira como algunos de Quiroga, en el sur de la provincia de Lugo, se afanan en recoger las aceitunas de olivos que bien pudo contemplar en su tiempo el Conde Lemos. Hablo, claro, del Conde de Lemos al que pudo suceder Pardo de Cela a finales del siglo XV, posibilidad que pudo ser la causa, según el historiador experto en la cuestión Antón Meilán, que le costó la vida al Mariscal.
Porque dicen que en Quiroga hay olivos que podrían alcanzar los 500 años de edad. Y siguen produciendo.
Cuenta Manuel Gómez, de Val de Quiroga, una de las dos marcas de aceite de la zona, que por allí hay unos ocho mil olivos, de los que estarían en producción alrededor de dos mil. Muchos son centenarios, pero también los hay que comienzan ahora a producir aceite, como nos explica Manuel Mondelo, de Aceiroga, la otra marca de aceite quirogués: “Este año la cosecha fue buena, y dieron aceitunas los olivos viejos y también los jóvenes“. Tanto Gómez como Mondelo plantan nuevos olivos cada año, y cada año buscan coger más aceitunas y producir más aceite.
En la cosecha de 2008, ya finalizada aunque pendiente de envasar, podrían salir al mercado entre 1.600 y 1.700 litros de aceite de oliva gallego bajo las dos marcas citadas. Val de Quiroga calcula que pondrá en el mercado alrededor de 1.500 botellas de medio litro (750 litros de aceite) y Aceiroga podría comercializar alrededor de 900 litros en botellas de medio y cuarto de litro. A estas cantidades habrá que sumar lo que lleven a la Mostra do Aceite de Quiroga los cinco cosecheros que participan en la misma, que puede llegar en total a unos 500 litros, vendidos en botellas de cuarto.
Por el momento no hay fecha para la Mostra de 2009, según indica Guillermo Nogueira, propietario del molino de Bendilló, el último molino tradicional, movido por un burro, que queda en la zona en funcionamiento, después de su restauración y en el que se celebra dicha muestra. “Aún tenemos que juntarnos para decidir la fecha“, asegura Guillermo, quien también dice que previsiblemente la Mostra será en marzo, como es habitual, “para aguardar que el tiempo mejore“.
Pero aún faltan dos o tres años para que la producción de aceite de oliva gallego tenga una cierta entidad. Será allá por 2010 o 2011, cuando comiencen a producir aceitunas las 25 hectáreas de olivos plantados en la provincia de Ourense, en montes comunales, con el apoyo de la Consellería de Medio Rural. Se trata de 37.000 olivos de distintas variedades, incluida la “galega” procedente de Portugal. La única empresa gallega que envasa y comercializa aceite de oliva a gran escala, Aceites Abril, será la encargada de elaborar el aceite con las aceitunas orensanas, aguardando llegar a cerca de 60 mil litros al año de aceite de oliva gallego en poco tiempo.
A estas alturas del cuento Obelix ya duda. Más después de escuchar a Manuel Mondelo decir que el del aceite es un negocio más seguro que el del vino: “Vendo todo lo que produzco sin salir de casa“.
© Copyright Miguel Vila Pernas.
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14 Enero 2009 a las 17:05
Sempre quixen saber as razons que determinaron a prantación desta ou daquela variedade de oliva e na proporción elexida. Sospeito que o principal factor ou o determinante foi o comercial, por iso do tiron da arbequina, máis nas nosas condicions xeoclimáticas, é aceptabel perder o tempo para comprobar que non é a axeitada? ademais para unhas míseras 25 hectáreas non seria mellor prantar algo diferente e máis próximo a nos.
En Portugal sucede algo parecido coa variedade azeitona galega, a máis reputada e de calidade pero como a arbequina, e outras, é máis productiva e máis doada de cultivar pois son as únicas que aumentan a sua superficie de cultivo.
O tempo dirá
Un saudo
14 Enero 2009 a las 17:28
O problema é complexo. En Quiroga hai oliveiras centenarias en produción, pero non se fixo ningún estudio para saber que variedade son.
Nas 25 hectáreas prantadas en Ourense puxeron distintas variedades (arbequina, picual, hojiblanca, arbosana e galega) co obxectivo de ver cal é a que mellor se adapta a Galicia de cara a unha posible extensión do cultivo. ¿Por que motivo elixiron estas variedades e que información técnica empregaron?. Non cho sei.
En Quiroga queixánse, e paréceme que con razón, de que Medio Rural aposte por novas plantacións antes que por poñer a producir tódolos olivos centenarios da zona (algúns están acabando de adorno en xardíns)e facer un estudo sobre os mesmos. Non so multiplicarían por catro a actual produción senón que pensan que as oliveiras se convertirían nun atractivo turístico máis da zona
14 Enero 2009 a las 18:42
…daremos por suposto que o aceite é bo, pero a que nivel?, e que acidez lle sacan?
14 Enero 2009 a las 19:09
Eu merquei o ano pasado unha botella de aceite de Val de Quiroga e outra de Aceiroga e ambos me pareceron moi bos. Afroitados, cunha acidez moi correcta. Evidentemente, o prezo xa non me gustou tanto, pero cunha produción tan pequena é inevitable. Unha das botellas costoume 13 euros e a outra 18, en distintas tendas de Compostela. Son as que aparecen nas fotografías que acompañan este post, que tiven que facer para unha reportaxe sobre o tema que publiquei na revista Origen o pasado mes de decembro.
15 Enero 2009 a las 16:16
Os prezos xa se sabe como van, pero lembro dende a primeira vez que merquei unha (penso que no 2003 ) que a explicación é doada: Producción artesanal. É puro zume de olivas.
Lembro que cando mercara aquel medio litro (por un prezo que non lembro), xa me dixeran que alí non o utilizaban en alimentación senon de xeito medicinal, para curar doenzas da pel.
Unha vez probado un decátase de que para a pel sirve calquera aceite, pero nunha ensalada a cousa é ben distinta.
15 Enero 2009 a las 19:19
…o outro día, visitando unha cooperativa, o productor convenceunos de que o prezo do aceite é relativamente barato comparandoo, por exemplo cun viño que nos tomamos nun xantar, mentres que polo mesmo prezo temos un aceite que ben nos dura uns días. Quizais sexa unha cuestión de costumes, e cóstanos gastalos cartos así, a pesares de que un bo aceite é unha delicia.
25 Junio 2009 a las 13:30
quisiera saber el aceite que se comercializa en la zona de
Quiroga que es lo que tiene en especial taninos para la salud si es así que4 me lo espliquen.
Gracias